Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Croquetas de pollo, jamón y huevo

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 cartosdepollo
- Jamón
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- Pan rallado
- Harina
- Aceite
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Leche

Preparación

Picar el pollo en trocitos, una vez cocido, rallar la cebolla y sofreirla unos minutos. Hacer una bechamel, añadir el pollo, la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada y cuando esté casi el jamón y los huevos cocidos en trocitos. Sacar la masa y dejar enfriar. Al momento de freir formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan( si se quieren más crujiente el rebozado pasar dos veces por huevo y pan) y freir en abundante aceite.

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Ana Fernández Romero

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Arroz con pechugas y salchichas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 gr de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 paquete de salchichas de frankfurt
- Caldo de pollo
- 1 tomate grande maduro
- 2 ajos
- Aceite
- Sal
- Azafrán
- Pimienta
- Curry

Preparación

Sofreir el pimiento cortado en trocitos, añadir el ajo y por último el tomate. Cuando esté el sofrito incorporar el pollo cortado en tiritas y freirlo unos minutos, a continuación las salchichas en rajitas, un poco de pimienta y un poquito de curry. Cuando esté todo añadir el arroz, freirlo unos segundos, añadir el caldo (2 tazas por cada una de arroz) las hebras de azafrán y comprobar de sal. Dejar cocer unos 20 minutos.

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Ana Fernández Romero

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Salmón con salsa de puerros y piñones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- raja de salmón por persona
- 3 cucharadas de piñones1 vaso de leche
- 2 puerros
- Perejil
- Pimienta blanca
- Nuez moscada

Preparación

Sofreir la parte blanca de los puerros con los piñones y el perejil. Cuando estén añadir la leche(se puede poner nata), la pimienta, la sal y la nuez moscada. Dejarlo cocer unos minutos y pasarlo. Freir el salmón y ponerle la salsa por encima. Acompañar de patatas asadas o puré de patatas, ensalada ..etc

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Ana Fernández Romero

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Ensaladilla caliente

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de patatas
- 4 huevos
- 1 lata de espárragos
- 1 latita de aceitunas rellenas
- Bonito en aceite
- Mahonesa
- 1/2 pimiento rojo en lata
- Un trocito de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 ó 4 anchoas

Preparación

Cocer las patatas peladas y cortadas en trozos con sal y una hoja de laurel, mientras ir cociendo los huevos. Colocar en un plato adornándolo según imaginación y bañarlo con la salsa hecha batiendo la mahonesa con el pimiento, el trocito de ajo y las anchoas. Se toma caliente

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Ana Fernández Romero

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Bizcocho de pera

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 huevos
- 4 cucharadas de azucar
- 4 cucharadas de harina
- 1sobre de levadura
- Ralladura de limón
- 2 peras
- 1 yogur
- Chocolate para fundir
- 1 chorrito de aceite del más suave

Preparación

Se baten los huevos y el azucar, se añaden la levadura, la ralladura, la harina,el yogur y el aceite, se bate todo bien, después se añaden los trozos de pera. Se pone en le horno, previamente precalentado, unos 30 minutos a 170º. Se deja enfriar y se desmolda. Se deshace el chocolate en el microondas y se cubre. Se puede adornar con nata o con trozos de pera.

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Ana Fernández Romero

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