Comensales: 4

- Un trozo de lomo de cerdo
- Una cebolla
- Una naranja
- 1/2 limón
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 4 bolitas de pimienta
- 1/2 vasito de aceite

En la olla a presión se pone el aceite y se rehoga la carne por todos los lados hasta que esté dorada, seguidamente se añade la cebolla cortada en trocitos, la pastilla de caldo, el zumo de la naranja y del limón y las bolitas de pimienta. Se deja cocer unos 20 minutos y una vez que esté bien fría se corta en rodajitas y se presenta con la salsa. Se puede acompañar con puré de patatas o con una patata asada.

Comensales: 4

- 1 lomo de cerdo(se puede hacer con solomillo)
- sal gorda
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- 3 manzanas reineta
- 1 vaso de sidra natural
- pimienta
- sal
- aceite

Poner en una bandeja de horno la carne y envolverla con la sal que no quede nada al descubierto descubierto.... Para la salsa pochar la cebolla, los ajos y el laurel, cuando estén añadir la manzana pelada y cortada en trozos. dejar que se poche y añadir la sidra, la pimienta y la sal.....dejar cocer y cuando esté espesa retirarla y pasarla por el pasapurés..... Quitar la sal dejar enfriar la carne, cortarla en lonchas y presentar con la salsa...Se puede acompañar con patatas fritas o puré de patatas...

Comensales: 4

- 1 lomo de cerdo de 800 gr
- lonchas de queso para fundir
- lonchas de jamón york
- 1 botellín de champán
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 brik de nata
- pimienta
- aceite
- sal
- harina

Pedir al carnicero que os abra el lomo de cerdo como si fuera un libro, de cuatro hojas, poner entre dos jamón york y queso, atarlo, pasarlo por harina, freirlo en la olla a presión y reservar. En ese aceite freir la cebolla y la hoja de laurel, añadir el cava, sal, pimienta y la nata. Colocar la carne dentro y dejarla cocer según modelo de olla. Dejarla enfriar y cortarla en rodajas. Pasar la salsa. Se puede acompañar de patatas fritas, puré, yo le hice cous-cous

Comensales: 4

- 750 g de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de tomate frito
- 20 aceitunas verde deshuesadas
- 1/2 vasito de brandy
- Harina
- 2 ajos
- Sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- aceite

Atar la carne para que no se deforme, salpimentarla y pasarla por harina. En la olla a presión freirla y reservar. En ese aceite freir la cebolla, los ajos picados y la hoja de laurel, cuando estén dorados añadir las aceitunas, el brandy la salsa de tomate y una cucharadita de harina y rehogar unos minutos. Se coloca dentro el lomo y se le añade un poco de agua o caldo, se cierra la olla y se deja cocer unos 20 minutos. Se deja enfriar la carne y se corta en lonchas, volviendo a colocarla en la salsa y en ese momento se añade el jamón cortado en trocitos. Se deja hervir unos minutos y se comprueba de sal. Se acompaña de puré de patata.

Comensales: 4

- Un trozo de lomo de cerdo entero
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 1 cebolla grande
- Mostaza
- Pimienta
- Aceite
- Limón

En la olla a presión poner a dorar el lomo, añadir la cebolla en trozos y dorar, cuando esté ponerle por encima un chorro de zumo de limón, la mostaza, las rodajas de piña en trozos, la pimienta y un poco del caldo de la piña. Dejar cocer el tiempo que pida la olla. Sacar la carne, pasar la salsa. Cuando esté fría la carne cortarla en rodajas finas y servir acompañada de la salsa. Se puede acompañar de puré de patatas, patatas pequeñitas fritas, puré de manzana...