Comensales: 4

- Pescado(merluza,rape,mero)
- 2 rebanadas de pan
- 1/2 diente de ajo
- 1huevo
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- Perejil
- Un poquito de nuez moscada

Se pica el pescado y se mezcla con el pan(mojado en leche), el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se forman las albóndigas y se pasan por harina, huevo y pan y se fríen en abundante aceite. Se pueden acompañar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, después se le aade un tomate,1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una tacita de caldo de pescado que esté bien concentrado. Cuando esté la salsa se pasa por el pasapurés y se colocan dentro las albóndigas dejándolas hervir unos minutos y se les agrega perejil picado. Se pueden acompañar de patatas fritas muy finitas o de ensalada.

Comensales: 4

- 3/4 de de carne de pollo picado
- 1 huevo
- Miga de pan
- 1 vaso de leche
- 10 almendras
- Un trozo de queso semicurado
- Una cucharada grande de mantequilla
- Aceite
- Harina
- Pimienta
- Nuez moscada1 ajo pequeño
- 1 cebolleta
- 1/2 vaso de vino blanco

Se mezcla la carne con el pan remojado, el huevo, la pimienta y 1/2 ajo picadito, se forman bolitas y se introduce en el interior un trocito de queso(es optativo), se pasan por harina, se fríen y se reservan. En parte de ese aceite se sofríe la cebolleta y el medio ajo restante, cuando ya están, se añaden las almendras machacadas, el vino y la nuez moscada y que este cociendo unos minutos. Se saca un poco de esa salsa y se le añade la leche removiendo bien y despues la mantequilla, todo esto se junta y en ese momento se le añade un trozo del queso, (según gusto) y se pasa por la batidora. Se incorpora a las albóndigas, se comprueba de sal y se deja cocer unos minutos. Si falta salsa se puede añadir un poco más de leche o de agua. Se acompaña con patatas fritas cortadas en daditos pequeños.

Comensales: 4

- 100 gr de arroz por persona
- 100gr de gambas por persona
- 1 vasito de vino blanco
- Salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Se prepara un arroz blanco cocíendolo con una hoja de laurel, 1 ajo y sal, reservándolo después. Cocer las cabezas y los caparazones de las gambas para hacer un poco de caldo y mientras en una sartén se fríen las gambas y se les añade el vino, la pimienta, el tomate, la pizquita de nuez moscada y el caldo dejándolo cocer unos minutos. Cuando esté se sirve acompañando al arroz blanco.

Comensales: 4

- 4 berenjenas
- 300 g de carne de ternera picada
- 100 g de carne de cerdo picada
- 1 cebolleta
- 1 bote de tomate frito pequeño
- queso de fundir
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- aceite

Cortar las berengenas por la mitad, en vertical. Vaciarlas, dejando sólo la piel (Una forma facil, es usando una cuchara). Cortar la pulpa en trozos pequeños. En una sartén, dorar la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden la pulpa de la berenjena y se deja hacer con la cebolleta. Anadir la carne a continuación, y dejar hacer en la sarten. Por último, añadir el tomate, espolvorear con la nuez moscada y la pimienta y dejar que hierva un poco la salsa. Separar del fuego, y rellenar las carcasas de las berengenas. Poner en una bandeja, y colocar encima el queso para fundir. Se ponen al horno y se gratinan un rato.

Comensales: 4

- Una lata de bonito en aceitede 200 gr
- 6 patatas
- 1 cebolleta
- 1 poco de tomate frito
- Aceite
- Sal
- Nuez moscadam

Se cuecen las patatas y se pasan por el pasapurés junto con el bonito y el tomate frito; se sofríe la cebolleta y se añade al puré, junto con la nuez moscada, removiendolo muy bién. En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, se echa el puré aplastándolo para que quede apretado. Se mete en la nevera unas cuantas horas, después se desmolda. Se puede adornar con mayonesa y huevo cocido y acompañarlo de ensalada.