Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Ensaladilla de patatas y pollo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 6 patata grandes
- 2filetes de peguga de pollo grandes
- 1 calabacín
- 1 yogur
- 1 taza de mayonesa
- 4 cucharadas de leche
- Pimienta
-
- 3 huevos cocidos

Preparación

Cocer las patatas en la olla y dejarlas enfriar. Ferir el calabacín en trocitos, cuando esté añadir el pollo también en trocitos, la sal y un poquito de pimienta. Cuando las patatas estén frias cortar en daditos, picar 2 huevos y mezclar todo. En un bowl mezclar la mayonesa, la leche y el yogur, añadirlo removiendo bien. Adornar con el huevo restante, y si se quiere con pimiento rojo, aceitunas.... Tomar fría

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Ana Fernández Romero

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Patatas en Microondas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3/4 kilo de patatas
- Aceite
- 2 ajos
- Perejil
- Sal

Preparación

Pelamos las patatas, las picamos en trozos muy pequeños y las guardamos aparte. En una fuente especial de microondas se pone un poco de aceite y de sal en el fondo. Posteriormente se ponen las patatas en la fuente. Después le añadimos por encima ajo y perejil picado, aceite y sal. Finalmente se mete en el microondas a media potencia unos 20 minutos. Es conveniente cada 5 minutos sacar la fuente del microondas y remover las patatas. Como complemento se le pueden añadir unas lonchas de tomate maduro aderezadas con sal, aceite y pimienta en polvo, cuando queden 10 minutos de cocción.

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María Romero

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Patatas con calamares y gambas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de calamares
- 1 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 y 1/2 taza de caldo de pescado
- 150 gr de gambas
- patatas
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite
- 1tomate
- Sal
- Unas cuantas hebras de azafrán

Preparación

Se sofríen en una cacerola el pimiento, los ajos, la cebolla y el tomate, cuando esté se añaden los calamares cortados en trozos y se dejan unos minutos, se incorpora la pimienta, la nuez moscada, el azafrán, el caldo, la sal y por último las patatas, cuando éstas ya están casi se añaden las gambas peladas. Se sirve caliente espolvoreado de perejil.

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Ana Fernández Romero

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Solomillo con patatas gratén

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- solomillo de cerdo o de ternera
- Patatas
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata líquida
- sal
- Pimienta

Preparación

Preparar el solomillo o bien en el horno asado durante unos 10 minutos a fuego máximo en una bandeja para horno untada con aceite, o en la olla a presión(Sobre todo el de cerdo) con aceite, unos cascos de cebolla, unos ajos, pimienta y un vaso de vino. Para las patatas poner en una cacerola la leche y la nata, la sal y la pimienta, añadir las patatas, peladas como para tortilla cuando empiece a hervir a fuego muy lento hasta que estén tiernas. Se deja enfriar el solomillo, se corta en filetes y se presenta con las patatas.

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Ana Fernández

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Bolitas de pure de patata, rebozadas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Patatas
- Mantequilla
- Sal
- Huevos
- Pan rallad

Preparación

Se hace un puré espeso, se le añade mantequilla, la sal, el huevo. Cuando está frío se hacen albóndigas pequeñas y se rebozan en huevo y pan rallado. Se pueden tomar como acompañamiento o como aperitivo.

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Ana Fernandez Romero

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