Comensales: 4

- 1 lomo de cerdo de 800 gr
- lonchas de queso para fundir
- lonchas de jamón york
- 1 botellín de champán
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 brik de nata
- pimienta
- aceite
- sal
- harina

Pedir al carnicero que os abra el lomo de cerdo como si fuera un libro, de cuatro hojas, poner entre dos jamón york y queso, atarlo, pasarlo por harina, freirlo en la olla a presión y reservar. En ese aceite freir la cebolla y la hoja de laurel, añadir el cava, sal, pimienta y la nata. Colocar la carne dentro y dejarla cocer según modelo de olla. Dejarla enfriar y cortarla en rodajas. Pasar la salsa. Se puede acompañar de patatas fritas, puré, yo le hice cous-cous

Comensales: 4

- Un trozo de lomo de cerdo entero
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 1 cebolla grande
- Mostaza
- Pimienta
- Aceite
- Limón

En la olla a presión poner a dorar el lomo, añadir la cebolla en trozos y dorar, cuando esté ponerle por encima un chorro de zumo de limón, la mostaza, las rodajas de piña en trozos, la pimienta y un poco del caldo de la piña. Dejar cocer el tiempo que pida la olla. Sacar la carne, pasar la salsa. Cuando esté fría la carne cortarla en rodajas finas y servir acompañada de la salsa. Se puede acompañar de puré de patatas, patatas pequeñitas fritas, puré de manzana...

Comensales: 4

- Lomo de cerdo en filetes
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra molida
- 1/2 vaso de sidra o vino blanco
- un chorrito de salsa de soja
- 1 pastilla de caldo de carne
- aceite

En una cacerola ponemos a sofreir la cebolla, los ajos y el laurel, cuando esté le añadimos la pimienta, la pastilla de caldo, el vino o la sidra y lo dejamos cocer unos minutos, si es necesario se añade un poco de agua. Cuando casi esté se le incorpora la salsa de soja(según gusto)y se deja unos minutos más. Se engorda la salsa si queda líquida con maizena. En una sartén se pasan con muy poco aceite las lonchas de lomo y se colocan en el plato, se le pone un poco de la salsa y se acompaña con patatas fritas en cuadraditos.

Comensales: 4

- lubina grande
- 2 tomates maduros
- Patatas
- 3 ó 4 ajos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil

Poner en una fuente para horno aceite y un lecho de patatas cortadas como de 1/2 cm de grosor, ajos picaditos, aceite, perejil y los tomates cortados en rodajas gruesas. Colocar el pescado encima untado de aceite y salpimentado. Meter en el horno ya precalentado a unos 180º hasta que el pescado esté asado.

Comensales: 4

- 1 ó 2 lubinas según tamaño
- ajos
- 4 patatas
- vino blanco
- zumo de medio limón
- aceite
- sal
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1/2 cebolla

Freimos en la sartén las patatas en rodajas con media cebolla como si fuera para tortilla de patatas. Retiramos y ponemos en la fuente de asar. Freimos dos o tres dientes de ajo en láminas. Colocamos las lubinas ya limpias con un poquito de sal sobre el lecho de patatas y colocamos los ajos ya dorados dentro. Añadimos un chorretón de vino blanco ( no demasiado), la pastilla de caldo ( a trocitos ) un vaso o dos de agua. Lo regamos por encima con el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva virgen. Metemos en el horno a 200 ºC (dependiendo del horno claro) y cuando veamos que empieza a hacerse dejamos 10 m. por cada lado.