Comensales: 4

- 1 pierna de cordero cortada en 3 ó 4 trozos
- 2 cebollas
- 3 ajos
- laurel
- tomillo
- pimienta
- aceite
-
- sal
- 1 pastilla de caldo
- 1 vasito de jerez

Salpimentar el cordero y dorarlo bien en la olla a presión. En ese aceite dorar las cebollas y los ajos, cuando estén colocar la carne encima, añadirle el caldo, el tomillo,la pimienta, el laurel y el Jerez, cerrar la olla y dejar tiempo según modelo, si veis que tiene poco caldo añadir un poquito de agua. Pasar la salsa y ponerla por encima. Se puede acompañar de patatas fritas o de ensalada.

Comensales: 4

- 1 pollo
- 200 gr de jamón
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 taza de tomate (mejor casero)1 latita de guisantes
- Patatas
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco

En la olla a presión se ponen a dorar los trozos de pollo. Cuando estén se añade el jamón (se puede sustituir por panceta) y se espolvorea con la harina, moviendolo bien para que se dore, se añade a continuación el tomate y 1 vaso de vino blanco. Salpimentar, añadir los guisantes y cocer durante unos 10 minutos. Si la olla tiene cesta poner las patatas cortadas dentro de ésta e intoducirlas unos 10 minutos más, si nó cocerlas después y hacer un puré, o freirlas y luego añadirlas unos minutos al pollo.

Comensales: 4

- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 1 bote de champiñones laminados
- 1 pollo en trocitos
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito de jerez
- Pimienta
- aceite
- sal
- 1 taza de salsa de tomate

Freir el pollo y reservar, en un poco de ese aceite sofreir el bacon en trocitos, añadir la cebolla, los champiñones laminados, el pimiento verde en trocitos. Rehogar hasta que estén tiernos. Añadir entonces el tomate la pimienta, el orégano y el Jerez y dejar cocer unos minutos a fuego suave. Introducir el pollo en la salsa y dejar cocer unos minutos. Servir acompañado de patatas fritas

Comensales: 4

- Pollo
- un trozo grande de mantequilla
- 1 limón
- 1 pastilla de caldo de pollo
- agua
- aceite
- pimienta
- perejil

Se puede hacer con pechugas o con cuartos de muslo. Salpimentar el pollo y dorarlo. En la mitad de ese aceite poner la mantequilla, el zumo de limón, la pastilla de caldo y un poco de agua. y dejarlo cocer hasta que esté tierno. Engordar la salsa con un poco de maicena y espolvorear con el perejil. Se puede acompañar con cous cous, patatas o arroz.

Comensales: 4

- 4 pechugas de pollo
- 1 naranja
- la parte blanca de un puerro
- 1 hoja de laurel
- pasas sin hueso
- 1 cucharadita de maizena
- 1/4 de vaso de jerez
- pimienta
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 lata de champiñones laminados
- 2 ajos
- aceite

Poner las pasas un rato en remojo en el Jerez. Freir en un poco de aceite la carne previamente salpimentada. En ese aceite freir el puerro en trocitos, los ajos y el laurel, cuando esté aadir media lata de champiñones laminados y dorar unos minuros, a continuación poner el zumo de una naranja, la pastilla de caldo, el jerez y una cucharada de maizena. Colocar el pollo dentro y añadirle las pasas y el curry. Dejar cocer hasta que esté . Se puede servir con puré de patatas, patatas fritas, ensalada etc