Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Patatas con setas y marisco

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas grandes
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de setas
- 8 langostinos crudos
- 1/4 de almejas
- colorante
- aceite
- sal

Preparación

Sofreir el puerro los ajos y el laurel, añadir las setas cortadas en trocitos, cuando esté añadir las patatas en trocitos que chasquen al cortarlas, poner la sal y el colorante y dejar cocer a fuego lento, cuando les falte poco añadir las almejas previamente abiertas en un cazo, y los langostinos pelados....dejar que sigan cociendo unos minutos.

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Ana Fernández Romero

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Patatas en Microondas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3/4 kilo de patatas
- Aceite
- 2 ajos
- Perejil
- Sal

Preparación

Pelamos las patatas, las picamos en trozos muy pequeños y las guardamos aparte. En una fuente especial de microondas se pone un poco de aceite y de sal en el fondo. Posteriormente se ponen las patatas en la fuente. Después le añadimos por encima ajo y perejil picado, aceite y sal. Finalmente se mete en el microondas a media potencia unos 20 minutos. Es conveniente cada 5 minutos sacar la fuente del microondas y remover las patatas. Como complemento se le pueden añadir unas lonchas de tomate maduro aderezadas con sal, aceite y pimienta en polvo, cuando queden 10 minutos de cocción.

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María Romero

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Patatas gratinadas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 ó 5 patatas
- salsa de tomate(mejor si es casera)
- Salsa besamel
- Queso para gratinar

Preparación

Se fríen las patatas como si fueran para tortilla. Se colocan en un molde para horno, una capa de patatas, encima tomate, besamel y para terminar el queso. Se deja en el horno hasta que funda el queso.

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Ana Fernández Romero

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Patatas rellenas de bacon

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas
- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolleta
- Queso rallado
- Pimienta molida

Preparación

Se lavan las patatas y se ponen a asar con la piel(en el microondas y envueltas en papel transparente quedan muy bien), una vez asadas se dejan enfriar. Mientras se sofríen la cebolleta y el bacon cortado en trocitos pequeños, añadiendo la pimienta. Una vez frías las patatas se parten por la mitad y se vacían con una cucharita y se hace un puré que se mezcla con el sofrito. Se rellenan y se pone el queso por encima y se gratinan 5 ó 6 minutos. Se les puede poner por encima al momento de comerlas salsa de tomate.

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Ana Fern´ndez Romero

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Tortilla de patatas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas grandes
- 5 huevos
- 1 cebolla grande ó 2 cebolletas
- aceite
- sal

Preparación

Pelar y picar las patatas en rodajas finas, picar la cebolla en trocitos, en una sartén con abundante aceite, no muy caliente, poner a freir la cebolla a fuego suave, añadir las patatas y remover de vez en cuando, (a mí me gusta romperlas con la espumadera) hasta que estén blandas. Batir los huevos en un bol y después de escurrirles bien el aceite, echar en él las patatas , mezclar bien y poner la sal. En la misma sartén poner un poco del aceite quitado y poner la mezcla, a fuego no muy fuerte, dejar que se vaya cuajando el huevo, cuando esté por esa cara, con la ayuda de un plato o una tapadera, darle la vuelta y ponerla en la sartén hasta que se cuaje por el otro lado, no dejarlo mucho que se resecará por dentro y tiene que quedar jugosa. Se puede tomar caliente o fría.....

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Total: 15 recetas


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