Comensales: 4

- 4 cuartos de ollo de muslo
- 1zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1/2copa de brandy
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Sal
- Aceite
- 1 cucharada de mostaza

En la olla a presión dorar los cuartos de pollo y reservar. En ese aceite sofreir las verduras, colocar el pollo echar el brandy y flambear, añadir un poco de agua, las hierbas y la pastilla de caldo. Dejar cocer los minutos según modelo de olla y por último retirar las hierbas, pasar la salsa,añadir la mostaza y dejar el pollo cocer dentro unos minutos. Servir acompañado de patatasfritas.

Comensales: 4

- 4 cuartos de muslo de pollo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 5 bolas de pimienta negra
- 2 ajos
- 1 copa de jerez
- perejil
- una ramita de hierbabuena
- unos pocos piñones
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite

En la olla a presión poner aceite, sofrir el pollo y reservar. En ese aceite poner todas las verduras, añadir el caldo, la pimienta, la hierbabuena(optativo). Machacar los piñones con el perejil, ponerle el jerez e incorporarlo al sofrito. Colocar dentro el pollo, si queda corto de caldo añadir un poquito de agua. Dejar cocer según modelo de olla. Pasar la salsa, acompañarlo de patatas fritas con aros de cebolla hechos con bastante aceite y a fuego muy lento.

Comensales: 4

- pollo
- 1copa de jerez seco
- 50 g de almendras picadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 l de caldo de pollo
- 2 huevos duros
- Harina
- Perejil
- Azafrán
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Se hace tambíen con gallina, pero es más dura y tarda más en cocer. Es preferible hacerlo con los cuartos traseros del pollo. Se rebozan con harina los trozos de carne y se fríen, pasándolo a la cazuela, en ese aceite colado se sofríe la cebolla y el ajo picados. Se incorporan a la carne junto con el vino y el caldo. Cocer los huevos. Machacar el perejil con las hebras de azafrán y la sal y añadirlo a la cazuela. Dejar cocer suave y tapado hasta que la carne esté tierna. Machacar las almendras y las yemas cocidas, añadirle el caldo y mezclarlo, todo éso se añade a la cazuela y se deja cocer unos minutos. Se pican las claras y el perejil y se espolvorean por encima. Se sirve acompañado de patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas.

Comensales: 4

- 1cebolla grande
- 3tomates ensalada grandes
- 2pimientos verdes
- 1vaso de vino blanco
- 2 pechugas de pollo grandes
-

Se dora el pollo salpimentado y cortado a dados en aceite de oliva se retira la carne y en el mismo aceite se echa la cebolla troceada cuando este doradita se añade los pimientos troceados se sofrien hasta que estan blandos y se echa el tomate previamente tambien cortado cuando toda la verdura esta bien sofrita se echa el vaso de vino blanco yse pasa la verdura por el chino obteniendo asi una salsa de textura suave a la que le añadiremos el pollo y lo haremos hervir con la salsa sazonar al gusto.El acompañamiento se puede hacer con pasta,arroz o patatas fritas.

Comensales: 4

- 4 cuartos de muslo de pollo
- 1 bote de coca cola
- 1 paquete de spa de cebolla
- 1/2 vasito de vino
- pimienta
- aceite
- romero
- sal

Freir bien los cuartos en la olla a presión, añadirle el sobre, la coca cola, el vino y la pimienta, dejarlo cocer el tiempo según las indicaciones de vuestra olla. Yo lo he acompañado con setas con ajos y jamón, pero le podeis poner patatas fritas