Comensales: 4

- 400 gr de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 paquete de salchichas de frankfurt
- Caldo de pollo
- 1 tomate grande maduro
- 2 ajos
- Aceite
- Sal
- Azafrán
- Pimienta
- Curry

Sofreir el pimiento cortado en trocitos, añadir el ajo y por último el tomate. Cuando esté el sofrito incorporar el pollo cortado en tiritas y freirlo unos minutos, a continuación las salchichas en rajitas, un poco de pimienta y un poquito de curry. Cuando esté todo añadir el arroz, freirlo unos segundos, añadir el caldo (2 tazas por cada una de arroz) las hebras de azafrán y comprobar de sal. Dejar cocer unos 20 minutos.

Comensales: 4

- 4 pechugas de pollo o de gallina con hueso y sin piel
- unas ramas de cebollín
- una rama de celery(apio)
- sal o una pastilla de caldo
- 4 jojotos (mazorcas de maiz tiernas)
- 4 patatas
- queso veelveta o crema
- queso blanco blando
- 1 taza de leche
- 1 rama de cilantro

Poner a cocer cuatro pechugas de pollo(o gallina queda mucho mas gustoso) con hueso y sin piel con unas ramas de cebollin y de celery(apio) para que el consome quede gustoso, se le puede añadir un cubito de caldo de gallina, si no sal, cuando esté blanda esa carne colar el consome, en ese caldo cocinar jojotos tiernos (mazorcas) picados en rueditas cuando esten blandos le añades 3 o 4 patatas picadas en cuadritos, por ultimo un queso velveeta o facilistas de kraf y queso blanco blando(si no se consigue se puede poner queso crema) cuando estos quesos se derriten se apaga y se le añade una taza de leche que no hierva y una rama de cilantro.

Comensales: 4

- 250 g de arroz
- 2 pechugas de pollo fritas
- 2 tomates maduros
- 1 lechuga
- Pasas de corinto
- Piñones
- Mayonesa
- 1/2 vaso de vino blanco

Cocer el arroz con sal y una hoja de laurel, cuando esté cocido, pasarlo por agua fría y ponerlo en en bol removiendo de vez en cuando. Partir en trocitos pequeños el pollo, una vez frito, cortar en trocitos el tomate, previamete pelado, y las hojas amarillas de la lechuga, añadir las pasas remojadas en un poquito de vino blanco durate una media hora, y los piñones. Añadir la mayonesa y mezclar todo bien. Se puede adornar con huevo cocido, maiz, aceitunas etc

Comensales: 4

- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1/4 jamón york
- 1 aguacate maduro
- Zumo de limón
- 1 manzana reineta
- 1 cebolleta
- Una pizca de pimienta blanca
- Sal
- Aceite
- Cogollos de lechuga

Se parten las pechugas en tiritas, se fríen y se reservan. Se parten el aguacate y la manzana en rodajitas finas y se rocían con el zumo de limón. Se corta la cebolleta en aros muy finos, y por último se hace una salsa con el aceite, el zumo de limón , la pimienta y la sal. Se coloca todo, una vez mezclado, en una fuente sobre un lecho de cogollos de lechuga regados con aceite de oliva.

Comensales: 4

- 12 lonchas de jamón cocido
- 100 g de pasta
- 150 g de bacon o dos pechugas de pollo
- 1 brik de tomate frito
- harina
- leche
- aceite
- sal
- nuez moscada
- pimienta
- queso para gratinar

Hacer a fuego suave el bacon o las pechugas cortaditos y reservar, en ese aceite hacer una besamel, con la harina y la leche, y sal, añadirle pimienta y nuez moscada. Cocer la pasta con sal y un poco de aceite, escurrirla. Mezclar en un bol, la pasta, el bacon o el pollo, y el tomate, poner en una fuente para el horno, una loncha de jamón, un poco de esa mezcla, más jamón, más mezcla así hasta acabar con jamón, cubrirlo con la besamel, echarle queso y gratinar, servir muy caliente.