Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Pollo en crema

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 piezas de chile anaheim tatemado en rajas
- 1 lata de granos de elotes
- 1 lata de nata
- sal
- pimienta

Preparación

Se pone a cocer el pollo durante 10 minutos con sal, se escurre y se pone a dorar con la mantequilla, cuando está se le añade el chile( yo lo sustiui por pimiento rojo asado), los granos de elotes, la nata, la sal y la pimienta, se deja cocer unos minutos, se acompaña con arroz blanco dorado con mantequilla

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Lisbia

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Pollo en pepitoria

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- pollo
- 1copa de jerez seco
- 50 g de almendras picadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 l de caldo de pollo
- 2 huevos duros
- Harina
- Perejil
- Azafrán
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Preparación

Se hace tambíen con gallina, pero es más dura y tarda más en cocer. Es preferible hacerlo con los cuartos traseros del pollo. Se rebozan con harina los trozos de carne y se fríen, pasándolo a la cazuela, en ese aceite colado se sofríe la cebolla y el ajo picados. Se incorporan a la carne junto con el vino y el caldo. Cocer los huevos. Machacar el perejil con las hebras de azafrán y la sal y añadirlo a la cazuela. Dejar cocer suave y tapado hasta que la carne esté tierna. Machacar las almendras y las yemas cocidas, añadirle el caldo y mezclarlo, todo éso se añade a la cazuela y se deja cocer unos minutos. Se pican las claras y el perejil y se espolvorean por encima. Se sirve acompañado de patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas.

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Pollo en salsa

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1cebolla grande
- 3tomates ensalada grandes
- 2pimientos verdes
- 1vaso de vino blanco
- 2 pechugas de pollo grandes
-

Preparación

Se dora el pollo salpimentado y cortado a dados en aceite de oliva se retira la carne y en el mismo aceite se echa la cebolla troceada cuando este doradita se añade los pimientos troceados se sofrien hasta que estan blandos y se echa el tomate previamente tambien cortado cuando toda la verdura esta bien sofrita se echa el vaso de vino blanco yse pasa la verdura por el chino obteniendo asi una salsa de textura suave a la que le añadiremos el pollo y lo haremos hervir con la salsa sazonar al gusto.El acompañamiento se puede hacer con pasta,arroz o patatas fritas.

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JOSE & INMA

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Pollo guisado con Coca Cola

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de muslo de pollo
- 1 bote de coca cola
- 1 paquete de spa de cebolla
- 1/2 vasito de vino
- pimienta
- aceite
- romero
- sal

Preparación

Freir bien los cuartos en la olla a presión, añadirle el sobre, la coca cola, el vino y la pimienta, dejarlo cocer el tiempo según las indicaciones de vuestra olla. Yo lo he acompañado con setas con ajos y jamón, pero le podeis poner patatas fritas

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Ana Fernández Romero

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Pollo relleno con salsa de manzana

Tiempo de preparación: 90 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo de 1,800 kg
- 1 pastilla de caldo de pollo
- un montoncito de pasas sin hueso
- 1/2 vaso de brandy
- 1 y medio paquetes de salchichas de frankfurt
- 3 manzanas 1 vaso de sidra natural
- unos cuantos orejones(optativo)
- Sal
- Aceite
- Pimienta molida

Preparación

Se ponen en el brandy las pasas durante una hora. Se enciende el horno a 180º o 190º, mientras se cortan las salchichas en rodajas finas, se desmenuza el caldo y se mezcla todo con las pasas y el brandy. Se introduce todo en el pollo y se cose con un hilo fuerte. Se da con aceite y sal por fuera al pollo y se mete al horno 1 hora y media dándole vueltas cada 1/2 hora y regándolo con el jugo que vaya soltando. En el último momento se puede poner el grill, subiendo la temperatura para que se dore por fuera. Mientras se hace la salsa de manzana, se pone en un cazo las manzanas cortadas en daditos con los orejones(optativo) y el vaso de sidra, se le añade una cucharada de azucar y un poco de pimienta y se deja a fuego muy lento hasta que esté, se pasa por el pasapurés. Se presenta cortado el pollo en cuartos y la salsa y el relleno bien calientes por separado.

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Ana Fernández Romero

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