Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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tallarines con gambas y aceitunas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de tallarines
- 1/4 kg de gambas
- 1 lata de mejillones al natural
- 1 bote de tomate
- 1/2 pimiento rojo

Preparación

Se cuece la pasta al dente y se pasa por agua fría. Se sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate, añadiendo una cucharadita de azucar. Cuando esté, se pasa y se pone en una cacerola, Por otra parte hacemos las gambas al ajillo con unos ajos y una guindilla, se añaden los mejillones y se rehogan también. Se mezcla todo, se cuece unos minutos y se le añade en el último momento unas aceitunas negras picaditas.

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Ana Fernández Romero

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Tallarines a la napolitana

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 500 g de tallarines
- 200 g de jamón
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tallos de apio
- 1 taza de tomate frito natural
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
- pimienta
- 2 ó 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Preparación

Rehogar el jamón picado, los champiñones laminados, el apio, el ajo y la cebolla. Añadir la salsa de tomate y el orégano. Cocer los tallarines al dente. Escurrirlos bien y añadirles la mantequilla, sal, pimienta y la mitad del queso rallado, removerlos bien. En una fuente que esté caliente, poner la pasta y en el centro el sofrito, espolvorear con el queso rallado que queda.

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Tallarines con almejas y perejil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 1 kg de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 guindilla o pimienta negra
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Sall
- Perejil

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal.Tener las almejas un buen rato en agua con sal y lavarlas bien(yo las abro antes de cocinarlas poniéndolas en un cazo con un poco da agua y si tienen arena las paso por agua). En una sartén amplia poner a dorar el ajo, el perejil y la 1/2 guindilla. Cuando estén doraditos añadir las almejas y el vino blanco y dejar cocer unos minutos. Añadir la pasta cocida, remover bien y dejar cocer unos 3 minutos.

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Ana Fernández Romero

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Tallarines con anguriñas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 1 paquete de anguriñas o gulas
- 3 ó 4 ajos
- 1 guindilla o cayena
- 4 huevos
- perejil
- sal
- aceite

Preparación

Cocer la pasta con sal y aceite, reservar. Freir los ajos picados y la guindilla, echar las anguriñas y darles unas cuantas vueltas, juntarlo todo, freir los huevos, poner por encima y espolvorear con perejil.....

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Ana Fernández Romero

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Tallarines con atún y anchoas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 2 latas de atún en aceite
- 1 lata de anchoas
- tomate frito
- aceitunas negras deshuesadas
- aceite
- sal
- orégano

Preparación

Cocer los tallarines con un poco de acite y sal, escurrirlos, añadirles el bonito, las aceitunas y las anchoas bien escurridos y cortados en trocitos, incorporar el tomate (mejor si es casero) y espolvorear con el orégano, dejarlos unos minutos a fuego muy lento y servir...... _________________

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Ana Fernández Romero

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