Comensales: 4

- 4 berenjenas
- 300 g de carne de ternera picada
- 100 g de carne de cerdo picada
- 1 cebolleta
- 1 bote de tomate frito pequeño
- queso de fundir
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- aceite

Cortar las berengenas por la mitad, en vertical. Vaciarlas, dejando sólo la piel (Una forma facil, es usando una cuchara). Cortar la pulpa en trozos pequeños. En una sartén, dorar la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden la pulpa de la berenjena y se deja hacer con la cebolleta. Anadir la carne a continuación, y dejar hacer en la sarten. Por último, añadir el tomate, espolvorear con la nuez moscada y la pimienta y dejar que hierva un poco la salsa. Separar del fuego, y rellenar las carcasas de las berengenas. Poner en una bandeja, y colocar encima el queso para fundir. Se ponen al horno y se gratinan un rato.

Comensales: 4

- Una lata de bonito en aceitede 200 gr
- 6 patatas
- 1 cebolleta
- 1 poco de tomate frito
- Aceite
- Sal
- Nuez moscadam

Se cuecen las patatas y se pasan por el pasapurés junto con el bonito y el tomate frito; se sofríe la cebolleta y se añade al puré, junto con la nuez moscada, removiendolo muy bién. En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, se echa el puré aplastándolo para que quede apretado. Se mete en la nevera unas cuantas horas, después se desmolda. Se puede adornar con mayonesa y huevo cocido y acompañarlo de ensalada.

Comensales: 4

- 2 paquetes de pasta
- 3 latas de atún
- 1 lata de aceitunas rellenas
- 1 lata de pimientos rojos
- 3 huevos duros
- 1/2 bote de tomate frito
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de leche

Preparar los canelones(según marca) hacer una pasta con todos los ingredientes dejando unas aceitunas, 1 huevo yunos tiras de pimiento para adornar. Rellenar y colocar en una fuente. Rebajar la mayonesa con la leche batiendo bien y verter por encima. Adornar y meter en la nevera hasta el momento de servirlos.

Comensales: 4

- 1 cebolla
- 1/2 kg de almejas1brik de nata
- 3 cucharadas de tomate frito
- Caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
- Un poco de nuez moscada.

En un cazo se abren las almejas lavándolas después. Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel Cuando está se añaden todos los demás ingredientes(la nata conviene agregarle fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos 10 minutos. Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.

Comensales: 4

- 200 g de arroz
- 250 g de gambas cocidas
- 1 lata pequeña de guisantes
- 100 g de pepinillos
- 2 tomates
- 1 vaso de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 4 cuchararadas de tomate frito
- 2 huevos

Poner en un litro de agua una cucharadita de sal y cuando hierva echar el arroz remover con cuidado y dejar cocer. Cuando esté pasarlo por agua, escurrilrlo y colocarlo en una ensaladera. Cocer los huevos. Preparar la salsa mezclando la mayonesa, el tomate frito y la mostaza. Cortar en trocitos los tomates, las gambas y los pepinillos y añadirlos al arroz junto con los guisantes. Agregar la salsa, mezclar y poner como adorno los huevos picados. Se pueden añadir también aceitunas negras.