Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Lenguado empanado con verduras

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Filetes de lenguado
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Harina
- Pan rallado
- 1 huevo
- perejil

Preparación

Poner a macerar un rato el pescado con un poco de zumo de limón, el ajo machacado y el perejil picado. Salpimentar y freir pasando por harina, huevo y pan y freir en abundante aceite. Mientras se van friendo espárragos verdes, o pimientos o berenjenas que servirán de acompañamiento.

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Ana Fernández Romero

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Pasta con verduras y jamón York

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de pasta fresca rellena o pasta seca
- 1 bandeja de champiñones laminados
- 1 manojo de espinacas
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1 brik de nata
- 1 vaso de leche
- 1 loncha de jamón york gordita
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación

Cortar el jamón en daditos y echar un fondito de aceite en una sarten. Cuando este caliente añadir el jamón y cocinar unos minutos. Mientras limpiar las espinacas y añadir al jamón los champiñones y cocinar a fuego bajo. Cuando estén casi echos echar las espinacas subir un poco el fuego hasta que se ablanden. Si vemos que soltaron mucha agua se la extraeremos. Incorporamos los tomates cherry y bajamos otra vez el fuego. Cuando tengan aspecto blandito añadimos 1 vaso de nata o mas si vemos que queda demasiado espeso, añadir un poco de leche. Dejamos unos minutos mas y sazonamos, estará listo cuando la nata espese un poco y tenga un tono rosado de los tomates, la volcaremos por encima de la pasta que ya habremos cocido y serviremos muy caliente.

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Mónica Granero

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Total: 7 recetas


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