Se pone la carne a dorar por todos los lados en la olla a presión, cuando está, se añaden los pimientos, la zanahoria, los ajos, la cebolla, el tomate, la pastilla de caldo, unas cuantas bolas de pimienta y 1/2 vaso de vino blanco. Se cierra la olla y se deja cocer (según modelo). Se coloca la carne en una fuente y cuando está fria se corta en filetes. Se pasa toda la verdura por el pasapurés y se colocan otra vez los filetes unos minutos con la olla destapada. Se acompaña con patatas fritas.
