Lomo de cerdo en papillote con salsa de fresa

[Ana]

Ingredientes

Un lomo de cerdo
aceite
sal
bacon cortado en trocitos pequeños
mermelada de fresa
vino de cocinar


Poner el cerdo untado con aceite y sal envuelto en papel de aluminio. Meterlo en el horno durante unos 45 minutos a 200º
Mientras poner en un cazo unas cucharadas de mermelada con el vino y un poco de agua, dejarlo hasta que se forme la salsa a fuego lento.
Poner en una sartén cebolla, pimiento rojo, el bacon y pimiento verde a fuego lento hasta que se queden blandas.
Hacer el couscous siguiendo las instrucciones y mezclarlo con las verduras rehogándolo unos minutos. Cortar la carne en lonchas y servirlo con el couscous y acompañándolo con la salsa.
Se le puede hacer salsa de manzana o de otras frutas


Lo he comido en casa de mi hija......os lo recomiendo




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