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Ancas de rana en salsa

 
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dientedeajo



Registrado: 03 Abr 2009
Mensajes: 353
Ubicación: Aquí mismo

MensajePublicado: Vie Jun 19, 2009 18:33    Título del mensaje: Ancas de rana en salsa Responder citando

Una receta que hice hace mucho tiempo.
No és fácil encontrar ancas, y quizás por eso no la he vuelto a hacer.
Estan ricas así:
Ancas, harina, aceite, sal, 1 limón, 2 dientes de ajo, 1 cebolla picada, caldo de carne, 4 tomates, perejíl picado y 2 yemas duras.

Sazonar las ancas límpias con sal y limón. Pasarlas por harina e ir friendo en abundante aceite caliente. A medida que se sacan, ir dejando en una cazuela de barro. Preparar la salsa friendo la cebolla, los ajos y el perejíl, media cucharadita de harina, los tomates sin piel y trinchados y suficiente caldo.. Dejar hervir. Incorporar las yemas machacadas y disueltas en un poco de caldo y pasarlas sobre las ancas, que darán un hervor en la salsa antes de servir.
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Sólo quien ha comido ajo, puede darnos una palabra de aliento (Woody Allen)
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 09:10    Título del mensaje: Responder citando

Las he comido un vez rebozadas en un restaurante, lo que poasa es que es un bocadito tan pequeño..... Wink Wink Wink
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
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Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 09:10    Título del mensaje: Responder citando

Las he comido un vez rebozadas en un restaurante, lo que pasa es que es un bocadito tan pequeño..... Wink Wink Wink
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charapa



Registrado: 16 Ago 2008
Mensajes: 5068
Ubicación: Guaro, Cuevas de San Marcos (Málaga)

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 09:14    Título del mensaje: Responder citando

pues yo no me atrevo y tuve la oportunidad de probarlas en un wok, pero soy muy reacia a lo desconocido Evil or Very Mad
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 09:16    Título del mensaje: Responder citando

Yo sólo me comí es y me gustaron...... Smile Smile Smile ahora son muy caras Confused Confused Confused
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canela



Registrado: 13 Abr 2007
Mensajes: 6718

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 14:49    Título del mensaje: Responder citando

charapa escribió:
pues yo no me atrevo y tuve la oportunidad de probarlas en un wok, pero soy muy reacia a lo desconocido Evil or Very Mad


Me paso igual charapa, las vi en el wok pero no las probe
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Sonia



Registrado: 30 May 2006
Mensajes: 7011
Ubicación: Chocolandia

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 15:10    Título del mensaje: Responder citando

A mi me encantaban, sobre todo a la provenzal, pero hace años me informé de ciertas cosas y he decidido no volver a comerlas. A cada uno sus gustos y colores.
P.S.
Aqui se encuentran muy facilmente congeladas.
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AGUILA



Registrado: 25 Jun 2008
Mensajes: 1336
Ubicación: SEVILLA

MensajePublicado: Sab Jun 20, 2009 16:00    Título del mensaje: Responder citando

al jefe le gustan rebosada suelo comprarla cuando las veo gracia por la reseta dientedeajo
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Pam



Registrado: 14 Ene 2006
Mensajes: 3618

MensajePublicado: Mie Jun 24, 2009 09:38    Título del mensaje: Responder citando

Yo tampoco soy capaz de probarlas Wink
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dientedeajo



Registrado: 03 Abr 2009
Mensajes: 353
Ubicación: Aquí mismo

MensajePublicado: Mie Jun 24, 2009 12:54    Título del mensaje: Responder citando

Me gustaria que Sonia nos dijera algo sobre esa información...
gracias.
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