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Salmorejo

 
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Autor Mensaje
jose31ca



Registrado: 07 May 2006
Mensajes: 594

MensajePublicado: Sab Mar 06, 2010 21:29    Título del mensaje: Salmorejo Responder citando

[size=180]SALMOREJO ESTEPEÑO[/size]



Ingredientes:
PAN DURO DEL DIA ANTERIOR REMOJADO EN AGUA
SAL
MEDIO AJITO
UN TROZO DE PIMIENTO
3 BUENOS TOMATES MADURITOS
UN BUEN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA ( 4 cucharadas)
UN CHORRITO DE VINAGRE DE JEREZ

PARA GUARNICION:

ATUN
HUEVO DURO

AUNQUE SE LE PUEDE ECHAR:

JAMON, PATATAS FRITAS, GRANAS, NARANJA, ETC
Instrucciones:
Se remoja el pan en agua, cuando este tierno se estruja y se le quita todo el agua.

En la batidora se echa la sal, tomates, ajo y se bate. A continuacion se le añade el aceite y el chorrito de vinagre.

Por ultimo se le va incorporando el pan hasta que se vuelva una crema espesita. Yo dejo de añadir pan cuando meto una sopita de pan y no cae jeje.

Despues se le añade la guarnicion y a comer con pan.

El salmorejo esta mas bueno a temperatura ambiente por lo menos a mi me gusta mas

Fuente:

Autor: jose31ca
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charapa



Registrado: 16 Ago 2008
Mensajes: 5068
Ubicación: Guaro, Cuevas de San Marcos (Málaga)

MensajePublicado: Dom Mar 07, 2010 10:02    Título del mensaje: Responder citando

a mi me encanta, yo cuando llega el buen tiempo, muchos dias como salmorejo, aunque por aki se le llama porra antequerana y de guarnicion jamon. Gracias Jose
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Nécora



Registrado: 21 Oct 2009
Mensajes: 3381
Ubicación: VALDEMORO

MensajePublicado: Lun Mar 08, 2010 09:37    Título del mensaje: Responder citando

A mi también me gusta mucho, a mi marido le sale de muerte... Wink
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Esther26



Registrado: 18 Feb 2010
Mensajes: 749
Ubicación: Tiana (Barcelona)

MensajePublicado: Lun Mar 08, 2010 14:05    Título del mensaje: Responder citando

Mmmmm que pinta tine y lo bueno que estaaaaaa
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ESTHER.
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