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Tarta de Nueces Asturiana

 
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jose31ca



Registrado: 07 May 2006
Mensajes: 594

MensajePublicado: Dom Mar 14, 2010 08:25    Título del mensaje: Tarta de Nueces Asturiana Responder citando

[size=180]Tarta de Nueces Asturiana[/size]



Introducción:
Seguimos repasando la geografía nacional, volvemos otra vez la vista a otra comunidad donde puedes encontrar platos estupendos. Esta vez me he parado en Asturias ( de nuevo). Tengo que decir que en el piso que vivo de alquiler no tengo la colección completa, sólo tengo algunos libros. Prometo cambiar para la próxima vez y traerme de otras comunidades y otro país, que también lo hay.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 kilo de nueces
8 huevos
500 gramos de azúcar
250 gramos mantequilla
1 copita de anís


Almíbar

100 gramos de agua
100 gramos de azúcar
1 copita de licor (el que tengáis)
Instrucciones:
Extendemos el hojaldre en el fondo del molde y vamos preparando la masa por otra parte.

Derretimos la mantequilla y mezclamos con el azúcar. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos muy bien para que quede espumoso.

Trituramos las nueces y reservamos unas pocas para adornar por encima. Añadimos las nueces a la mezcla anterior y la copa de anís.

Horneamos el hojaldre durante unos 10 minutos a 180 grados. Vertemos la masa anterior encima del hojaldre, colocamos nueces por encima para decorar la tarta y volvemos a hornear durante otros 30 minutos más o menos.

Mientras se va horneando vamos preparando un almíbar con los ingredientes señalados antes. Con este almíbar pintamos por encima la tarta, si tenéis un pincel os resultará más fácil.


www.asopaipas.blogspot.com

Fuente: Libro de Gastronomía de Asturias Colección El Mundo

Autor: jose31ca
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Dom Mar 14, 2010 09:39    Título del mensaje: Responder citando

estoy de acuerdo contigo en que en la C. Asturiana se come muy bien......esa tarta de nueces me dá la razón..... Very Happy Very Happy
_________________



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