Pepitos

[cheqbó]

Esta receta la puse hace ya tiempo, pero no puse la foto. Asi que la vuelvo a poner para quienes no la conozcaís.
Os diré que "Los Pepitos" tomados como aperitivo con una cerveza bien fría es un bocado exquisito, animaros a hacerlos, vale la pena el tiempo que se emplea con ellos.

Ingredientes: (para 4 personas)

- 8 panecillos de leche pequeños (yo los compro en Mercadona, van 3 unidades en cada bolsita).
- 1 bote de 400 grms. de tomate frito "Hida"
- 1 pimiento rojo
- 2 latas pequeñas de atún en aceite
- Huevos
- Leche
- 3 cucharadas soperas de aceite (oliva o girasol)
- Aceite para freir

Elaboración:
Poner en una sartén el aceite a calentar y preparar el pisto; sofreir el pimiento que habremos troceado diminutamente (yo lo trituro con el Wonder y queda como liquido) agregar el tomate y después el atún (incluido el aceite), remover y dejar con el fuego bajito al menos 15 minutos.
Mientras cortar la punta del panecillo y reservar, sacar la miga con la ayuda de un cuchillo de sierra y ayudándose con las pinzas de la cocina.

Dejar reposar el pisto hasta que esté un poco frio.

Rellenar los panecillos con el pisto con una cucharilla de café y taparlo con la punta del pan sobrante (pero al revés).
Pinchar los panecillos con un palillo, disponer la leche en un bol y bañar generosamente el panecillo relleno, batir los huevos y rebozar los panecillos. Freir en una cazuela alta con abundante aceite el cual debe de estar bien caliente. Dejar que se doren dandoles la vuelta y dejar sobre papel absorvente.
Los "pepitos" deben de tomarse frios y reposados. Espero que os guste y ya me direis si teneis alguna duda.

Nota: En muchos sitios también le añaden al pisto huevo duro.

Buen provecho!!!!!


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[Ana]

¡¡¡¡¡que buenoooooos!!!!!

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Cocina Sencilla ( http://www.cocinasencilla.com )

[cheqbó]

Animate a hacerlos!!!!!!!!! Es ideal hacerlos por la mañana y tomar por la noche.
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[Ana]

¿¿¿no se comen calientes????
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Cocina Sencilla ( http://www.cocinasencilla.com )

[cheqbó]

No, yo siempre los he tomado fríos, bueno fr´´io de la nevera no, a temperatura ambiente.
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[angela4]

uf¡¡¡ que pena no poder comerlos ..pero¡ los hare para los chicos

[Nécora]

Madre mia, se me ha hecho la boca agua al ver la foto.

¡¡Que riiicooooo!!

[cheqbó]

Están muy buenos chicas! Animaros a hacerlos. Regalé unos y me llamaron para darme la enhorabuena.
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[AGUILA]

Lo probare nunca se me hubiera ocurrido empanarlo debe de estar muy bueno

[charapa]

Que receta mas curiosa, pero ahora las cosas fritas las tengo un poco restringidas, pero tienen que estar buenos.
Al leer el anunciado de pepito me esperaba otra cosa, aki en malaga le llamamos pepito a un bocadillo caliente de filetes de pollo o lomo de cerdo, con mayonesa, lechuga y tomate. Estan mu buenos.
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[cheqbó]

Pues esos pepitos de Málaga deben de estar muy buenos, habrá que hacerlos.
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[Nécora]

Por aquí pepito se llama al bocata de ternera y en repostería el pepito es un pastel que lleva chocolate o crema.

[cheqbó]

Por lo que veo hay varias clases de "Pepitos".
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[canela]

Estan buenisimos, yo hace tiempo que no hago, igual me animo y los hago mañana que a todos nos gustan mucho
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[Arga]

Que bueno cheqbo cuanto tiempo hace que no los como. Con tu permiso cogo uno.
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Todo lo que sucede, sucede por una razón.
Un beso