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Tarta Sacher

 
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jose31ca



Registrado: 07 May 2006
Mensajes: 594

MensajePublicado: Dom May 23, 2010 19:57    Título del mensaje: Tarta Sacher Responder citando

[size=180]Tarta Sacher (Otra versión)[/size]



Ingredientes:
9 huevos
150 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
175 gramos de azúcar
90 gramos de harina de almendra
200 gramos de chocolate fondant
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla líquida

Para el Relleno:

200 gramos de mermelada de albaricoque

Para la Cobertura:

250 gramos de chocolate fondant de cobertura
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de nata líquida

Instrucciones:
Separamos las yemas de las claras. Reservamos las claras en otro bol.

Vamos a batir la mantequilla en pomada junto con el azúcar y las yemas hasta obtener una crema muy espumoso y blanquecina.

Fundimos el chocolate fondant y añadimos a la mezcla anterior ( esperamos que enfríe un poco). Volvemos a mezclar con energía para que quede conjuntado.

Incorporamos a continuación las dos harinas, junto con la levadura y la vainilla líquida. Por último montamos las claras a punto de nieve e incorporamos moviendo lentamente evitando que se baje.

Introducimos en el horno a 180 grados durante unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que salga seco y entonces sacamos del horno.

Dejamos que el bizcocho se enfríe totalmente y lo cortamos por la mitad. Vamos a rellenarlo de mermelada de Albaricoque. Por encima también vamos a poner mermelada de albaricoque.

Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate, con la mantequilla y la nata. Dejamos que enfrié un poco y la cubrimos por todas partes. Después he cogido una manga pastelera y he puesto el nombre de Sacher por encima con un poco de cobertura que me ha sobrado.

Guardar en el frigorífico para que la cobertura cuaje.

Fuente: www.asopaipas.blogspot.com

Autor: jose31ca
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charapa



Registrado: 16 Ago 2008
Mensajes: 5068
Ubicación: Guaro, Cuevas de San Marcos (Málaga)

MensajePublicado: Dom May 23, 2010 20:08    Título del mensaje: Responder citando

ooooohhhhhhhhhh, ooooooooooohhhhhhhhhhh, oooooooooohhhhhh.
Que pinta madre, y mi predicion, el chocolate, menos mal que no estoy preñá, porque se me ha antojao pegarle un pellizquito.
Gracias jose por la receta
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Esther26



Registrado: 18 Feb 2010
Mensajes: 749
Ubicación: Tiana (Barcelona)

MensajePublicado: Dom May 23, 2010 21:19    Título del mensaje: Responder citando

Uffffff que pinta y como tiene que estar gracias por la receta
_________________
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ESTHER.
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Lun May 24, 2010 08:05    Título del mensaje: Responder citando

También es mi perdición.......¡¡¡¡estupenda presencia jose!!!! Shocked Shocked Shocked
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Cocina Sencilla ( http://www.cocinasencilla.com )
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angela4



Registrado: 06 Oct 2008
Mensajes: 2751
Ubicación: ARAGON

MensajePublicado: Lun May 24, 2010 21:18    Título del mensaje: Responder citando

entro poco en este apartado por que se me hace la boca agua mi espresion al verla ha sido indescriptible
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