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Asopaipas (Actualizando y 1º Aniversario del Blog)

 
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Autor Mensaje
jose31ca



Registrado: 07 May 2006
Mensajes: 594

MensajePublicado: Lun Jul 26, 2010 18:31    Título del mensaje: Asopaipas (Actualizando y 1º Aniversario del Blog) Responder citando

ASOPAIPAS



Ingredientes:
-Harina
-Un vaso de agua templada
-Una cucharadita de Sal
-Un buen Chorreon de Aceite de Oliva

Instrucciones:
En un bol añadimos la harina que deseemos, dependiendo de la cantidad que necesitemos se usará más harina o menos. Le incorporamos un chorro de aceite de oliva y después poco a poco el agua templada con la sal.

Vamos amasando a medida que se va incorporando el agua. La masa debe de quedar elástica, parecida a la del pan. Para comprobar que tenemos lo que queremos, se coge una bolita y se comprueba que se puede estirar y forma una torta fina, ese es el punto.

En mi casa lo habitual es hacerla la noche anterior, si es invierno se reserva en el bol tapada con un paño hasta el día siguiente y si es verano se introduce en el frigorífico tapada por un film.

Al día siguiente vamos a sacar la masa un rato antes si se encuentra en el frigorífico y vamos a ir calentando el aceite para freír. Iremos formando tortitas ayudándonos con un rodillo, es importante dejarlas finas para que a la hora de freirá se hinche. Vamos a freír por los dos lados y colocando en un plato con papel absorbente para quitar el aceite excedente.

Una vez frita podéis acompañar con lo que deseis, leche, leche con cacao, chocolate. En mi pueblo incluso hay familias que las comen para la hora del almuerzo. Espero que os animéis y disfrutéis de este verdadero manjar

www.asopaipas.blogspot.com

Fuente:

Autor: jose31ca
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Valde



Registrado: 16 May 2010
Mensajes: 2517
Ubicación: Chocolandia

MensajePublicado: Lun Ago 23, 2010 08:25    Título del mensaje: Responder citando

?No hace falta levadura? La verdad es que no sabía que el nombre de asopaipas hace referencia a esas tortas.
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canela



Registrado: 13 Abr 2007
Mensajes: 6718

MensajePublicado: Lun Ago 23, 2010 14:34    Título del mensaje: Responder citando

enhorabuena por el aniversario del blog, está muy bien Very Happy
_________________
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