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Bienmesabe

 
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 06:54    Título del mensaje: Bienmesabe Responder citando

Anoche lo cené y no conseguí la receta exacta...¿¿¿Alguien la conoce????? Question Question Question
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Cocina Sencilla ( http://www.cocinasencilla.com )


Ultima edición por Ana el Jue Jun 27, 2013 12:01; editado 1 vez
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charapa



Registrado: 16 Ago 2008
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Ubicación: Guaro, Cuevas de San Marcos (Málaga)

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 10:22    Título del mensaje: Responder citando

Ana te refieres al postre??? que es bastante dulce???
En antequera es típico...te puedo conseguir la receta...
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 11:24    Título del mensaje: Responder citando

No reina es un pescado, creo que cazón.........
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verbena



Registrado: 14 Abr 2010
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MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 12:10    Título del mensaje: Responder citando

No me suena.....
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charapa



Registrado: 16 Ago 2008
Mensajes: 5068
Ubicación: Guaro, Cuevas de San Marcos (Málaga)

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 12:46    Título del mensaje: Responder citando

Ok...a lo que yo me refería es a un postre a base de almendras y cabello de angel...yo no lo he probado...pero es bastante dulce...
es algo así:



mira haber aquí...

http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2013/05/249-receta-bienmesabe-o-cazon-en-adobo.html
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 16:05    Título del mensaje: Responder citando

muchas gracias, creo que es esa, la duda era en cuanto a las especias......

Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
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AGUILA



Registrado: 25 Jun 2008
Mensajes: 1336
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MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 18:17    Título del mensaje: Responder citando

Ana te refiere al adovo yo lo hago con caella la corto a trocito y en un bol la echo incorporo bastante ajos machacado laurel un par de hoja sal comino oregano y pimenton dulse y unas rodajas de limon lo dejo 24 horas despues lo escurre lo arina y lo frie tambie lo ago con los boquerones estan riquisimios te lo recomiendo pero estos ultimo dejalo 4 horas para que no se pase lo tiene que cubri con mitad agua y mitad vinagre espero que te sirva las medidas yo lo ago a ojo cubero segun la cantida de pescados
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verbena



Registrado: 14 Abr 2010
Mensajes: 5528
Ubicación: zaragoza

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 18:38    Título del mensaje: Responder citando

Chicas, eso lo hemos comido en Marbella. Un día que fuimos en plan raciones.
Resulta el pescado diferente con ese adobo. Se le nota el sabor de fondo del vinagre.
Lo cierto es que nos choco!

Debe ser típico de por allí.
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 18:41    Título del mensaje: Responder citando

Está muy rico.......y le dá mucho sabor al cazón que es un pescado con poco sabor.....
Muchas gracias por la receta....
Very Happy Very Happy Very Happy
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charapa



Registrado: 16 Ago 2008
Mensajes: 5068
Ubicación: Guaro, Cuevas de San Marcos (Málaga)

MensajePublicado: Jue Jun 27, 2013 19:31    Título del mensaje: Responder citando

Pues fijate que yo el cazón lo adobo mas o menos con este estilo y nunca había pensao que se llamaba así...por eso no sabía que era salado...
Ana en mercadona te venden la tintorera...que es igual que el cazón y sale buenísimo...
fijate tu..una receta que es igual que la mia..yo también lo hago como águila...a ojo
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Ana



Registrado: 07 Feb 2005
Mensajes: 77872
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Vie Jun 28, 2013 07:04    Título del mensaje: Responder citando

No sabía que vendían ese pescado.....es que aquí voy menos a mercadona porque me pilla más lejos..... Wink Wink
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malena



Registrado: 03 Mar 2005
Mensajes: 2337

MensajePublicado: Lun Ago 26, 2013 16:29    Título del mensaje: Responder citando

Aquí se le llama adobo y se hace con muchos tipos de pescado, boquerones,pintaroja, cazon,mero...
Pero bienmesabe es un dulce, nunca lo había oído para el adobo. Wink
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http://www.enganchadaalganchillo.blogspot.com/
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