- 500 g de alubias blancas - 1 pimiento verde - 2tomates maduros - 1 cebolleta - Aceite - Vinagre - Sal - Pimienta - Huevos cocidos - 1 hoja de laurel - 1 ajo
Preparación:
Cocer las alubias en la olla a presión con el laurel y el ajo y dejarlas enfriar. Picar las verduras en trozos pequeños, hacer una salsa con el aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta. Mezclarlo todo y adornar con huevos picados.
