Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Asado de ternera con Ciruelas.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kig de ternera para asar
- Aceite
- 250 gr de ciruelas pasas
- 1 cuch sopera de harina
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Perejil
- Tomillo
- 1hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua

Preparación

Se remojan durante unas horas las ciruelas en un vaso de vino blanco. En la olla doramos bien la ternera, las cebollas y las zanahorias. Espolvorear con la cucharada de harina, removiendo bien para que se dore, añadir un vaso de agua, el vino de las ciruelas, la sal, la pimienta, laurel, tomillo y perejil. Se deja cocer unos 20 minutos con la olla cerrada. Una vez acabada la cocción se le añaden las ciruelas y se deja algunos minutos más, hasta comprobar que la carne está tierna. Dejar enfriar y se corta en rodajas. Se puede acompañar de puré de patatas o de manzanas.

Ana Fernández Romero

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