Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Berenjenas rellenas de jamón (en el microondas)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 berenjenas
- 1 paquete de jamón cortado en trocitos
- 1cebolleta
- 1 paquete de queso parmesano para fundir

Preparación

Se parten las berenjenas por la mitad y se vacían partiéndose el interior en trocitos pequeños. En una fuente para el micro se colocan esos trocitos de berenjena junto con la cebolleta muy picadita y un chorro de aceite y una vez tapado se mantienen unos minutos hasta que se ponen blandas. Se la añade el jamn y se rellenan las berenjenas, colocando encima el queso y metíendolas en el micro a máxima potencia hasta que se funda el queso.

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Ana Fernandez

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Bizcocho de anís

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 80 g de maicena
- 170 g de harina
- 175 g de azúcar
- 6 cucharadas de leche
- 12 cucharadas de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 1 copa de anís
- corteza de limón

Preparación

Se baten, la leche, el azucar, los huevos y el aceite, se añade la harina y la levadura tamizadas, la corteza de limón rallada y la copa de anís y se bate muy bien. Una vez batido se da mantequilla en un molde de corona y se pone la mezcla en el horno precalentado a unos 170º durante 25 ó 30 minutos. Se deja enfriar y se desmolda

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Ana Fernández Romero

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Bizcocho de ciruelas

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Chocolate para fundir 200 gr
- 150 gr de ciruelas pasas sin hueso
- 125 gr de azucar
- 125 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 1 copa de brandy
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- Azucar glass

Preparación

Poner a fuego suave en un cazo las ciruelas y el brandy hasta que no quede líquido,deshacer las ciruelas con una cuchara. Batir con varillas los huevos y el azucar hasta que estén cremosos, añadir el chocolate y la mantequilla, fundidos en el microondas, las ciruelas la harina y la levadura juntas y tamizadas, batir bien e incorporar las claras a punto de nieve con cuidado de que no se aplasten mucho. Poner todo en un molde redondo enharinado en el horno precalentado a unos 175º, durante 45 minutos. Cuando esté dejar reposar unos minutos dentro del horno y abrirlo con cuidado poco a poco. Sacar, dejar enfriar y adornar con azucar glass y ciruelas.

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Ana Fernández Romero

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Bizcocho de frutas del bosque

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 yogures de frutas del bosque
- 4 huevos
- 3 medidas de yogur de azucar
- 1 medida de maicena
- 2 medidas de harina
- 1 medida de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura
-

Preparación

Batir todo junto, enmantequillar y enharinar un molde de agujero en el centro y meter en el horno precalentado a 170º unos 30-35 minutos hasta que comprobando con una aguja salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar...

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Ana Fernández Romero

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Bizcocho de gelatina de limón

Tiempo de preparación: 55 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de gelatina de limón
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azucar
- 1/2 vaso de aceite suave
- 3 huevos
- 1 sobre delevadura
- 3 vasos de harina
- azucar glas

Preparación

Echar la leche en un recipiente hondo y añade el azúcar, el aceite, los huevos cascados uno a uno, luego la levadura, la harina y seguidamente echar la gelatina. Bate con la batidora todos los ingredientes, hasta que este bien mezclado. Engrasa con aceite un molde, de base desmotable y vierte en él la masa obtenida. Mete el bizcocho al horno, ya caliente unos 20 o 25 minutos y cuando lo veas dorado, retírelo del horno. Después de desmoldar el bizcocho, si se quiere se puede espolvorear por encima un poco de azúcar en polvo. Se puede usar gelatina de otros sabores..... _________________

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nayla

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Total: 372 recetas


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