Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Pechugas al limón con tomillo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pechugas de pollo
- 1 limón
- 1 copa de brandy
- tomillo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- pimienta
- aceite
- 3 ó 4 ajos

Preparación

Pasamos por un poco de aceite las pechugas, en ese aceite doramos 3 ó 4 ajos enteros, colocamos los filetes y le añadimos la pastilla, la pimienta, el brandy, el zumo de limón, el tomillo y un poco de agua. Dejamos cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Se acompaña de patatas fritas o ensalada

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Ana Fernández Romero

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Pechugas de pavo rellenas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes grandes de pechuga
- 1 paquete de bacon
- 1 paquete de lonchas de queso para fundir
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1/2 cebolleta
- 1/2 vasito de brandy
- sal
- pimienta
- 1/2 cucharadita de cilandro en polvo o una ramita fresca
- 1 pimiento rojo en lata
- 1 bote de tomate natural de 400 gr

Preparación

Poner dentro de los filetes dos lonchas de bacon y dos de queso, enrollar y sujetar con palillos. Pasar por la sartén dorándolos un poco y reservar. En la olla a presión poner a sofreir las verduras, cuando estén añadir el tomate y las especias. Pasar la salsa, colocar dentro los rollitos, añadir el brandy, comprobar de sal y poner a cocer según modelo de olla. Se sirven con su salsa, yo esta vez he puesto unos champiñones con ajos, guindilla y jamón como guarniciónb pero se pueden poner patatas fritas, puré de patatas etc

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Ana Fernández Romero

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Pechugas de pollo al ajillo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- pechugas
- 2 ó 3 ajos1/2limón
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Guisantes
- Patatitas

Preparación

En una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite hacer las pechugas y reservar. En ese mismo aceite dorar los ajos picados en trocitos. Cuando estén añadir el limón (también se puede poner en su lugar un poco de vinagre), el perejil picado y dejarlo un par de minutos. Rociar con ello los filetes. Se acompaña con patatitas al vapor y luego fritas en abundante aceite caliente, guisantes salteados con jamón, espárragos verdes a la plancha....

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Ana Fernández Romero

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Pechugas de pollo con salsa de anchoas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3 pechugas de pollo
- 1 vasito de jerez
- 4 filetes de anchoa
- aceitunas negras
- 1 cucharada de harina
- pimienta
- 2 ajos
- 1 cebolleta
- 1 taza de caldo de pollo o una pastilla de caldo

Preparación

Dorar las pechugas fileteadas y reservarlas. En una cazuela sofreir la cebolleta y los ajos, añadir la harina y dorarla, incorporar la pimienta, el vino, las anchoas, un poco de sal y el caldo. Dejar cocer unos minutos, pasar la salsa y colocar las pechugas dentro unos minutos, adornar con las aceitunas.

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Ana Fernández Romero

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Pechugas de pollo con tomate y queso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 ó 3 pechugas de pollo fileteadas
- 1 puerro
- 1zanahoria
- 3tomates
- Queso para fundir
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado

Preparación

Se empanan los filetes pasándolos por harina,huevo y pan y se frien en abundante aceite. Se reservan colocándolos en una fuente para horno. Mientras se hace la salsa poniendo a sofreir todas las verduras, cuando ya estén se pasa con la batidora y se pone por encima de los filetes, por último el queso y gratinar 10 minutos a horno no muy fuerte.Se puede acompañar de ensalada.

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Ana Fernández Romero

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Total: 110 recetas


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