Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles

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Rosbif


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- Lomo bajo de ternera o buey
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 ajos
- 1 copa de brandy
- Pimienta
- Sal
Preparación:

Se ata y se da forma a la carne y se fríe por los dos lados, se sofríen las verduras y se flambean con el brandy, se coloca todo en el horno a 185º durante 25 ó 30 minutos. Se corta en rodajas, mejor cuando no esté muy caliente y se pasa la salsa. Se sirve con la salsa, una guarnición de patatas fritas, ensalada o verduras.

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Solomillo con patatas gratén


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- solomillo de cerdo o de ternera
- Patatas
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata líquida
- sal
- Pimienta
Preparación:

Preparar el solomillo o bien en el horno asado durante unos 10 minutos a fuego máximo en una bandeja para horno untada con aceite, o en la olla a presión(Sobre todo el de cerdo) con aceite, unos cascos de cebolla, unos ajos, pimienta y un vaso de vino. Para las patatas poner en una cacerola la leche y la nata, la sal y la pimienta, añadir las patatas, peladas como para tortilla cuando empiece a hervir a fuego muy lento hasta que estén tiernas. Se deja enfriar el solomillo, se corta en filetes y se presenta con las patatas.

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Ana Fernández


Solomillo de cerdo champiñones y salsa mostaza


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 solomillos cortados en medallones
- 1/2 kg de champiñones
- 2 brik de nata
- 4 cucharadas de mostaza
Preparación:

Se doran los medallones y se apartan en una cazuela de barro. Se rehogan los champiñones y se añaden a la cazuela. Se pone en la sarten la mostaza y los dos brik de nata, se remueve hasta que la salsa este al gusto. Se añade a la cazuela. Se deja cocer todo durante 10 m.

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Paloma NQ


Solomillos a la sidra


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dienrtes de ajo
- 1 hoja de laurel
- salsa de tomate
- 1/2 limón
- aceite
- pimienta
- sal
- harina
- 1 huevo cocido
Preparación:

Atar los solomillos para que tengan bonita forma. Poner aceite en la olla, salpimentar los solomillos, pasarlos por harina y freir. Añadir la cebolla picada, los ajos y el laurel y cuando estén sofritos el tomate. Poner en el mortero la yema y aplastarla, echar la sidra en él y ponérsela a la carne y por último el zumo de 1/2 limón.Dejar cocer unos minutos hasta que la carne esté blanda. Dejar enfriar y partir en lonchas. Presentar con patatas fritas paja, la clara del huevo picada y unas rodajas de limón.

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Ana Fernández Romero


Solomillos de cerdo al Roquefort


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- 250 g de queso de roquefort
- crema de leche
- pimienta
- aceite
- sal
Preparación:

Cortamos los solomillos en medallones y lo salpimentamos. A continuación en una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los solomillos. Luego en un cazo echamos el queso desmenuzado y la crema de leche. Lo tenemos a fuego lento, mezclamos muy bien hasta y la dejamos espesar unos minutos. Cubrimos el solomillo con la salsa y servimos. Podemos acompañarlos con patatas fritas o puré de patatas.

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Guadalupe

   


Hay un total de 108 recetas en esta categoría

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