Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Asado de ternera con Ciruelas.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kig de ternera para asar
- Aceite
- 250 gr de ciruelas pasas
- 1 cuch sopera de harina
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Perejil
- Tomillo
- 1hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua

Preparación

Se remojan durante unas horas las ciruelas en un vaso de vino blanco. En la olla doramos bien la ternera, las cebollas y las zanahorias. Espolvorear con la cucharada de harina, removiendo bien para que se dore, añadir un vaso de agua, el vino de las ciruelas, la sal, la pimienta, laurel, tomillo y perejil. Se deja cocer unos 20 minutos con la olla cerrada. Una vez acabada la cocción se le añaden las ciruelas y se deja algunos minutos más, hasta comprobar que la carne está tierna. Dejar enfriar y se corta en rodajas. Se puede acompañar de puré de patatas o de manzanas.

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Ana Fernández Romero

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Carne con salsa de churrasco

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite
- orégano
- una pizca de comino molido
- un poco de cayena o una guindilla
- 2 rebanadas de pan frito
- vinagre

Preparación

Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.

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Mari Carmen

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Carne guisada a la americana

Tiempo de preparación: 90 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Carne magra de vaca
- un bote de caldo de carne
- una hoja de laurel
- cuatro ajos picaditos
- una cebolla mediana en cuatro trozos
- 2 cucharas de aceite de oliva
- sal
- pimienta en grano
- perejil
- Un vasito de vino blanco.

Preparación

Se parte la carne en trozos y se rehoga en una sarten en aceite hasta dorarla, cuando esta dorada se echa en una cacerola y se le añade el caldo de carne, los ajos picados,y el resto de los ingredientes se pone a cocer a fuego lento ( segun la carne sea de tierna ) pero normalmente se puede hacer este plato en 90 minutos,cuando se ha cocido y parte del caldo se ha evaporado, ha quedado tierna.....

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Marisa Taylor

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Cerdo al curry con coco

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de aguja de cerdo en trocitos
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Caldo de carne

Preparación

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela, añadir uina cucharada de harina, el curry, el caldo y la pimienta, dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna. Añadir el coco y dejar unos 5 minutos más. Acompañar con arroz blanco

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Ana Fernández Romero

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Chuletas de cerdo con crocanti de patatas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo
- 1/2kg de patatas
- 2 cucharadas de avellanas molidas
- 2 yemas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Aceite

Preparación

Hacer un puré muy fino con las patatas, añadir las avellanas muy picadas y la mantequilla, mezclar bién y añadir las yemas y la sal. Con las manos untadas de harina formar como pequeñas tortas no muy anchas. Poner en una fuente del horno papel de aluminio, calentar el horno a 160º y tenerlas hasta que los bordes se pongan tostados. Hacer las chuletas a la plancha. Se acompaña de compota de manzana fría. Para hacerla pelar y cortar 2 manzanas y ponerlas a cocer con 200 g de azucar y un vaso de sidra natural o 1/2 vaso de vino blanco y otro de agua, a fuego muy lento y removiendo. Cuando estén triturarlas con la batidora.

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Ana Fernández Romero(MH)

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Total: 110 recetas


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