Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Ensalada de cogollos, kiwi y frutos secos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 cogollo de lechuga por persona
- 1 kiwi
- 1 tomate
- maiz
- avellanas
- soja germinada
- aceite de oliva
- vinagre de jerez
- sal

Preparación

Se pueden utilizar otros frutos secos, como almendras tostadas o nueces. Colocarlo según vuestra imaginación y echarle un chorro de buen aceite de oliva, vinagre y sal.

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Ana Fernández Romero

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Ensalada de endivias,manzanas y nueces

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3endivias
- 3manzanas reinetas
- Unas cuantas nueces
- 1 ó 2 cebolletas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Un poquito de tomillo

Preparación

Se pican las endivias en trocitos, las manzanas en rodajas y las cebolletas en tiritas muy finas, se añade después unas cuantas nueces. Se hace una salsa con el aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta, batido en la batidora y se aliña con ello la ensalada. También se puede acompañar en lugar de la vinagreta con salsa de roquefort. La salsa consiste en batir muy bien queso de roquefort con nata.

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Ana Fernández Romero

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Ensalada de gambas y piñones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- I lechuga
- 250 g dechampiñones laminados
- 200 g degambas
- Piñones
- Un poco de pimentón
- Aceite
- 4 ajos
- Sal
- Vinagre de jerez
- Anchoas

Preparación

Saltear los champiñones con los ajos enteros. Freir los otros dos ajos en trocitos, añadir los piñones y freirlos despacio, añadir el pimentón y un chorrito de vinagre de Jerez. Incorporar las gambas y ponerle un poco de sal. Montar el plato sobre un poco de lechuga, encima los champiñones, los piñones y las gambas, adornar con las anchoas.

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Ana Fernández Romero

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Ensalada de mayonesa de naranja

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1zanahoria
- 1cebolleta
- 2 huevos
- 1 aguacate maduro
- 1 naranja
- 1 lechuga.
- 1 lata de atún

Preparación

Lavar y picar en trozos pequeños la lechuga. Rallar la zanahoria. Cortar el aguacate en trocitos, picar la cebolleta en trozos muy pequeños. Añadir el atún. Hacer una mayonesa espesa añadiendole el zumo de la naranja y presentarla aparte. Se le puese adornar con huevo cocido, alcaparras, aceitunas negras etc

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Ana Fernández Romero

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Ensalada de pasta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 2

Ingredientes

- 200 gramos de pasta
- 4 salchichas frankfurt
- 4 rodjas de bacon
- 100 gramos de jamón dulce
- 100 gramos de queso blanco
- Aceite
- Vinagre
- Sal

Preparación

Se cuece la pasta 5-6 minutos, se deja enfriar y se le añaden los frankfurts y el bacon fritos, jamon dulce a trozos, queso blanco y se aliña tal y como una ensalada, aceite, vinagre y sal al gusto.

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Anna

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