Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Tallarines con anguriñas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 1 paquete de anguriñas o gulas
- 3 ó 4 ajos
- 1 guindilla o cayena
- 4 huevos
- perejil
- sal
- aceite

Preparación

Cocer la pasta con sal y aceite, reservar. Freir los ajos picados y la guindilla, echar las anguriñas y darles unas cuantas vueltas, juntarlo todo, freir los huevos, poner por encima y espolvorear con perejil.....

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Ana Fernández Romero

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Tallarines con atún y anchoas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 2 latas de atún en aceite
- 1 lata de anchoas
- tomate frito
- aceitunas negras deshuesadas
- aceite
- sal
- orégano

Preparación

Cocer los tallarines con un poco de acite y sal, escurrirlos, añadirles el bonito, las aceitunas y las anchoas bien escurridos y cortados en trocitos, incorporar el tomate (mejor si es casero) y espolvorear con el orégano, dejarlos unos minutos a fuego muy lento y servir...... _________________

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Ana Fernández Romero

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Tallarines con calamares

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 500 g de tallarines
- 400g de calamares ya limpios
- 1 taza de salsa de tomate frito
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- nuez moscada
- aceite
- Sal

Preparación

Poner en una cazuela la cebolla rallada, el ajo muy picadito y la hoja de alaurel, cuando esté doradito añadir los calamares cortados en arandelas y sofreir, después incorporar el vino, la salsa de tomate( ver receta), la pimienta y la nuez moscada, tapar y dejar cocer a fuego muy suave. Mientras cocer la pasta con abundante agua, sal y un chorrito de aceite, cuando esté escurrir y presentar el plato con los tallarines y en el centro los calamares, adornar con perejil o cebollino.

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Ana Fernández Romero

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tallarines con gambas y aceitunas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de tallarines
- 1/4 kg de gambas
- 1 lata de mejillones al natural
- 1 bote de tomate
- 1/2 pimiento rojo

Preparación

Se cuece la pasta al dente y se pasa por agua fría. Se sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate, añadiendo una cucharadita de azucar. Cuando esté, se pasa y se pone en una cacerola, Por otra parte hacemos las gambas al ajillo con unos ajos y una guindilla, se añaden los mejillones y se rehogan también. Se mezcla todo, se cuece unos minutos y se le añade en el último momento unas aceitunas negras picaditas.

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Ana Fernández Romero

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Tallarines con gulas y nata

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 2 paquetes de gulas congeladas
- 200 g de gambas
- 2 ajos
- 1 brik de nata
- sal
- aceite
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite, dejar al dente....escurrir y reservar. Mientras freir 2 ajos y añadir las gulas y las gambas peladas....dar unas vueltas e incorporar a los tallarines, poner la nata y las especias, dejar cocer unos minutos, comprobar de sal ....servir muy caliente....

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Ana Fernández Romero

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