Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Tallarines con piña

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400gr de tallarines
- 4 rodajas de piña natural de lata
- 1/2 de gambas
- Aceite
- 1huevo
- Harina

Preparación

Se cuece la pasta con abundante agua, un chorro de aceite y sal. Mientras se corta la piña en trocitos se pasa por harina y huevo y se fríe un poco, en ese mismo aceite se rebozan las gambas. Cuando la pasta ya está se junta todo y se añade un chorro de aceite de oliva virgen y perejil picado. Se puede sustituir el perejil por salsa de soja.

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Anónimo

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TALLARINES CON SALMON Y ENELDO

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 500gr de tallarines
- 2 rodajas de salmon fresco
- 2 botes de nata liquida
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta

Preparación

Se cortan las rodajas de salmon en dados grandecitos y se salpimentan.En una olla se derrite la mantequilla y freimos el salmon con mucho cuidado de que no se nos pegue,cuando tenenemos el salmon bien dorado se echa la nata, añadimos una cucharadita de eneldo y dejamos hervir unos minutos ,rectificamos de sal ,mezclamos la salsa con los tallarines previamente hervidos y ya podemos servir.

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INMA

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Tallarines con salsa de champiñón y nueces

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pasta fresca
- jamón york
- champiñones naturales o cocidos lata 400 grs
- 10-12 nueces picadas
- 1 brick nata 200 ml
- 1 cebolla pequeña o media grande
- 1 diente de ajo pequeño
- sal
- orégano
- laurel
- aceite de oliva
- vino blanco (opcional).

Preparación

Cocer los tallarines con sal y laurel. Apartar y reservar rociándolos con un poco de aceite de oliva. En la misma olla rehogar con un poco de aceite el jamón york picado, añadir la pasta, mezclar y resevar. En una sartén echar un poco de aceite. Añadir una hoja de laurel, la cebolla picada y rehogar. Añadir el champiñón (si son naturales deberán estar al fuego más tiempo hasta que se hagan), sal y un diente de ajo machacado. Rehogar unos minutos (el tiempo depende de los champiñones). Añadir las nueces y un chorrito pequeño de vino blanco, subir el fuego y dejar que se evapore. Echar la nata y bajar el fuego, dejar que cueza unos cinco minutos. Echar un poco de orégano. Probar de sal. Emplatar: Poner la pasta con el jamón york (calentar un poco en la olla). Poner por encima la mezcla de la salsa de champiñón y espolvorear con orégano.

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Pilar Rodríguez Barroso

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Tallarines con salsa de queso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 100 gr de queso roquefort
- 1 brek de nata
- Un poco de nuez moscada

Preparación

Se cuecen los tallarines en abundante agua con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Cuando están se reservan. Mientras en un cazo se disuelven a fuego muy lento la nata y el queso moviendo hasta hacer una salsa que se mezclará con los tallarines,se le añade la nuez moscada, cociéndolos un par de minutos. Se pueden mezclar también con unas espinacas cocidas y salteadas con aceite y ajos.

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Ana Fernández Romero

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