Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles

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Dorada con salsa de pimientos del piquillo


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- Doradas de ración
- 1/2 cebolla
- 2 ajos picados
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 1/2 pastilla de caldo
- 1 cucharada de harina
- patatas
- pimienta
- aceite
- sal
Preparación:

Poner a asar las doradas y las patatas en rodajas con un poco de aceite, pimienta y sal, mientras preparar la salsa. En una sarten se hecha aceite se le echa la cebolla picada, los ajos el bote de pimientos y se rehoga, se le añade una cucharada de harina y el agua, se deshace la pastilla de avecren, se le da un hervor. Se pasa por la batidora y se le vuelca por encima .

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Juani


Otras formas de hacer mayonesa


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- Mayonesa
- Ajo
- Tabasco
- Ketchup
- Mostaza
- Brandy
Preparación:

Si se le añade a la mayonesa ajo, se obtiene ALIOLI. Con unas gotas de tabasco SALSA PICANTE. Con Ketchup, mostaza y brandy SALSA DE MARISCO. La mayonesa de leche con aguacate GUACAMOLE.

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Salsa al curry


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla o margarina
- 30 g de harina
- 3/4 de litro de carne
-
Preparación:

Se dora la cebolla muy picada, en la mantequilla cuidando de que no se dore mucho, se le agrega la harina y el curry, mezclar bien y añadir el caldo, comprobar de sal y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos. Servir caliente.

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Salsa de Mostaza


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 150 g de mantequilla
- 1 cucharada sopera de harina
- 1/2 vaso de vinoblanco
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharada de mostaza fuerte
- 1 yema de huevo
- Sal
- Pimienta
Preparación:

Dorar en la mantequilla(también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua. Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas barillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta

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Salsa de nueces (para carnes asadas)


Comensales: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de orégano
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 cebolla
- 1 taza de jugo de asado de pollo o de carne
- 1 taza de agua
- Bolitas de pimienta negra
- 2 ó 3 nueces picadas
- Sal
Preparación:

Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego colándolas y reservándolas. Se sofríe la cebolla picada y se añade al caldo junto con la pimienta, la sal, el jugo del asado y las nueces picadas, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo. Sirve para acompañar pollo asado, o cualquier carne asada.

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Ana Fernández Romero

   


Hay un total de 8 recetas en esta categoría

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