Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 1/2 kg de almejas
- 1 pimiento verde
- 1 ajo
- Caldo de pescado (se puede emplear una pastilla de caldo de pescado)
- pimienta
- Aceite
- Perejil
- Sal
Preparación
Se sofríen el pimiento verde en tiritas y el ajo. En un cazo aparte se ponen a abrir las almejas y se lavan luego para evitar que tengan arena.Una vez hecho el sofrito se le añade el arroz y 3 tazas de caldo por cada una de arroz, las almejas, la sal, la pimienta y el perejil picado y se deja cocer unos 18 minutos, se retira del fuego y se deja reposar otros 5 minutos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1/2 kg de almejas1brik de nata
- 3 cucharadas de tomate frito
- Caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
- Un poco de nuez moscada.
Preparación
En un cazo se abren las almejas lavándolas después. Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel Cuando está se añaden todos los demás ingredientes(la nata conviene agregarle fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos 10 minutos. Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.
Tallarines con almejas y perejil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 1 kg de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 guindilla o pimienta negra
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Sall
- Perejil
Preparación
Cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal.Tener las almejas un buen rato en agua con sal y lavarlas bien(yo las abro antes de cocinarlas poniéndolas en un cazo con un poco da agua y si tienen arena las paso por agua). En una sartén amplia poner a dorar el ajo, el perejil y la 1/2 guindilla. Cuando estén doraditos añadir las almejas y el vino blanco y dejar cocer unos minutos. Añadir la pasta cocida, remover bien y dejar cocer unos 3 minutos.
Total: 3 recetas