Espaguetis picantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de espaguetis
- 1 lata de anchoas
- salsa de tomate
- 12 aceitunas negras deshuesadas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- perejil
- orégano
- aceite
- sal
- 1 cucharadita de alcaparras

Preparación

Freir los ajos y mientras poner las anchoas en un poco de agua, para que no estén tan saladas, quitarles las espinitas y partirlas en trozos. Añadirlas a los ajos y dejarlas unos segundos. Incorporar las aceitunas picadas, las alcaparras, la guindilla, el orégano, el perejil y el tomate, dejar cocer unos minutos a fuego lento. Cocer la pasta en abundante agua y sal hasta que quede al dente, escurrirloa y ponerla en una bandeja con la salsa por encima. servir muy calientes. Si no gustan las alcaparras se pueden sustituir por champiñones.

Faisan en fiambre

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 faisan
- 200 gr de ternera picada
- 1 cucharada de pistachos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 loncha de tocino
- 1 naranaja
- 2 huevos
- Sal

Preparación

El faisan se deshuesa y con las verduras y los huesos se hace un caldo. Se mezcla la carne picada con el tocino también picado, los pistachos, la naranja en trocitos, los huevos y la sal. Se rellena el faisan y se cose bien colocándolo con el caldo, que se habrá reducido, en una fuente para horno durante 2 horas a 175º. Y una vez asado se coloca entre dos tablas de madera con peso encima, y se tiene durante 24 horas, entonces se corta en lonchas. Se puede servir en frío o caliente con alguna salsa al gusto. Se puede preparar también con pularda o con pollitos pequeños. Se acompaña de ensalada o puré de patatas.....

Falsa empanada

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pan de molde
- mantequilla
- 1 bote de salsa piamontesa
- 4 huevos
- 1 brik de nata
- sal
- nuez moscadda
- aceitunas negras
- un poco de orégano

Preparación

Untar con mantequilla una cara del pan y ponerla para abajo en una fuente para horno,cocer dos de los huevos. Mezclar en un bowl el atun, las aceitunas cortadas, la salsa, el orégano y los huevos. Colocar sobre el pan extendiendo bien. Batir los otros dos huevos con la nata, añadir la sal y la nuez moscada y cubrir todo. Poner al horno a 200º unos minutos hasta que cuaje bien, poner un poco al grill para que se dore.

Filetes de pollo con salsa de naranja

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Filetes de pollo
- 1 naranja
- 1/2limón
- Harina
- Pimienta
- Sala de soja
- Curry
- Aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1cebolla

Preparación

Los filetes pueden ser de pechuga o de contramuslo(estos son más jugosos) se salpimentan, se pasan por harina, se fríen y se reservan en una cazuela. En ese aceite se dora muy despacio la cebolla cortada en trozos, cuando está se añade al pollo junto con el vino, la sal, el zumo de la naranja y del 1/2 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, y 1/2 cucharadita de curry, (pero esto según el gusto) y dejar cocer suavemente. Si faltara salsa se puede añdir un poco más de vino o agua. Se acompaña con patatas fritas, puré, arroz blanco etc

Flan de almendras en el microondas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 100 gr. de almendras crudas
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de leche condensada
- vainilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 vaso de agua o 1/2 litro de leceh entera

Preparación

Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo en batidora. Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano. Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a máxima potencia. Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada. Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.