Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 300 gr de arroz (puede ser integral)
- 1 litro de caldo vegetal
- 1 latita de anchoas
- Queso rallado
- 2 huevos
- Perejil
Preparación
Cocer el arroz en el caldo vegetal ( si nó se tiene, se puede poner una pastilla de caldo vegetal). Cocer los huevos y picarlos en trozos pequeños. Partir las anchoas en trocitos. Mezclar el arroz, las anchoas y los huevos, colocarlos en una fuente y espolvorearlo con el perejil.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 ó 2 huevos por persona
- 1 lata de anchoas
- 3 ó 4 cucharadas de tomate frito
- 1 chorrito de nata líquida
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Se cuecen los huevos y se parten por la mitad a lo largo, se separan las yemas y se trituran con las anchoas, se le añade el tomate, la nata, la pimienta y la nuez moscada y se forma como una masa con la que se rellenan los huevos. Se colocan en una fuente y se pueden cubrir con tomate o mayonesa y adornarlos con pimientos morrones, aceitunas etc...
Pechugas de pollo con salsa de anchoas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 vasito de jerez
- 4 filetes de anchoa
- aceitunas negras
- 1 cucharada de harina
- pimienta
- 2 ajos
- 1 cebolleta
- 1 taza de caldo de pollo o una pastilla de caldo
Preparación
Dorar las pechugas fileteadas y reservarlas. En una cazuela sofreir la cebolleta y los ajos, añadir la harina y dorarla, incorporar la pimienta, el vino, las anchoas, un poco de sal y el caldo. Dejar cocer unos minutos, pasar la salsa y colocar las pechugas dentro unos minutos, adornar con las aceitunas.
Pinchitos de queso, anchoas y tomates cherry
Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Queso semicurado
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 bandeja de tomates cherry
- Aceite de oliva virgen
- Orégano
Preparación
Poner en un palillo la anchoa hecha un rollito, un trocito de queso cortado fino, y un tomate. Regarlo con unas gotas de aceite y expolvorearlo con el orégano.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 2 latas de atún en aceite
- 1 lata de anchoas
- tomate frito
- aceitunas negras deshuesadas
- aceite
- sal
- orégano
Preparación
Cocer los tallarines con un poco de acite y sal, escurrirlos, añadirles el bonito, las aceitunas y las anchoas bien escurridos y cortados en trocitos, incorporar el tomate (mejor si es casero) y espolvorear con el orégano, dejarlos unos minutos a fuego muy lento y servir...... _________________
Total: 5 recetas