Carne con salsa de churrasco

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite
- orégano
- una pizca de comino molido
- un poco de cayena o una guindilla
- 2 rebanadas de pan frito
- vinagre

Preparación

Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.

Carne guisada a la americana

Tiempo de preparación: 90 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Carne magra de vaca
- un bote de caldo de carne
- una hoja de laurel
- cuatro ajos picaditos
- una cebolla mediana en cuatro trozos
- 2 cucharas de aceite de oliva
- sal
- pimienta en grano
- perejil
- Un vasito de vino blanco.

Preparación

Se parte la carne en trozos y se rehoga en una sarten en aceite hasta dorarla, cuando esta dorada se echa en una cacerola y se le añade el caldo de carne, los ajos picados,y el resto de los ingredientes se pone a cocer a fuego lento ( segun la carne sea de tierna ) pero normalmente se puede hacer este plato en 90 minutos,cuando se ha cocido y parte del caldo se ha evaporado, ha quedado tierna.....

Chuletas de cerdo con crocanti de patatas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo
- 1/2kg de patatas
- 2 cucharadas de avellanas molidas
- 2 yemas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Aceite

Preparación

Hacer un puré muy fino con las patatas, añadir las avellanas muy picadas y la mantequilla, mezclar bién y añadir las yemas y la sal. Con las manos untadas de harina formar como pequeñas tortas no muy anchas. Poner en una fuente del horno papel de aluminio, calentar el horno a 160º y tenerlas hasta que los bordes se pongan tostados. Hacer las chuletas a la plancha. Se acompaña de compota de manzana fría. Para hacerla pelar y cortar 2 manzanas y ponerlas a cocer con 200 g de azucar y un vaso de sidra natural o 1/2 vaso de vino blanco y otro de agua, a fuego muy lento y removiendo. Cuando estén triturarlas con la batidora.

Costillas de cerdo asadas con Coca Cola

Tiempo de preparación: 80 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de costillar de cerdo
- 1 bote de coca cola normal
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 1 chorro de vino blanco

Preparación

Poner en una fuente apta para el horno el costillar, echarle por encima el paquete de sopa y un bote de coca cola y meter a horno fuerte. Al rato añadir en la salsa el vino y dar vuelta de vez en cuando rociando con el jugo hasta que la carne esté tierna. Partirlas y presentar con la salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas fritas, ensalada ....

Escalopes de ternera a la parmesana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Escalopes de ternera
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- Pan rallado
- Aceite
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de tomate(ver receta)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Pimienta blanca

Preparación

atir los huevos y mezclarlos con la leche pasar la carne, previamente salpimentada, por harina, huevos, pan rallado y freir en el aceite y la mantequilla, Una vez fritos poner en un recipiente para horno y colocar por encima la salsa de tomate y el queso, gratinar. Se puede acompañar de patatas fritas, puré ,verduras etc.