Costillas con salsa de barbacoa

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Costillas de cerdo
- aceite
- sal
- salsa de barbacoa
- patatas
- 1 cebolla grande
- 1 ó 2 pimientos verdes
- sal
-

Preparación

Poner el horno precalentado a unos 200º y meter las costillas de cerdo untadas con un poco de aceite y sal sobre la parrilla, para caiga la grasa en la bandeja. A la mitad del tiempo se le da la vuelta y se vigila que se vaya dorando. Cuando ya está casi se le pone por encima la salsa de barbacoa(hay en el mercado varias marcas, ej: BBQ Hunt´s Original) y se deja unos minutos más. Se acompañan con patatas panadera, que son patatas cortadas muy finas, pimiento verde y cebolla también cortados muy finos, fritas en abundante aceite y hechas a fuego muy lento

Costillas de cerdo al horno

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cebollas
- Aceite
- Pimentón
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino o 1/4 de coñac
- 3 ajos
- Sal
- Orégano

Preparación

Unas horas antes se adoban las costillas con todos los ingredientes, menos las cebollas y se guardan en la nevera. En una fuente para el horno, que se habrá precalentado, se pone aceite y en el fondo las cebollas en tiras finas, después las costillas a fuego no muy fuerte, para luego subirlo para que se doren(200º aproximadamente) unos 40 minutos. Se acompañan de patatas fritas cortadas en dados grandes que se meterán en el horno para dorarlas junto con la carne y ensalada.

Costillas de cerdo al vapor

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Costillas de cerdo
- Aceite o mantequilla
- Patatas
- 4 dientes de ajo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Un poco de vino blanco

Preparación

Colocar en el fondo de la olla a presión las patatas cortadas por la mitad a lo largo, junto con el aceite o la mantequilla y sobre ellas se colocan las chuletas poniéndoles encima el ajo picado, la sal, la pimienta, una ramita de tomillo y el vino. Dejar cocer unos minutos según la clase de olla). Se puede acompañar con ensalada.

Costillas de cerdo asadas con Coca Cola

Tiempo de preparación: 80 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de costillar de cerdo
- 1 bote de coca cola normal
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 1 chorro de vino blanco

Preparación

Poner en una fuente apta para el horno el costillar, echarle por encima el paquete de sopa y un bote de coca cola y meter a horno fuerte. Al rato añadir en la salsa el vino y dar vuelta de vez en cuando rociando con el jugo hasta que la carne esté tierna. Partirlas y presentar con la salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas fritas, ensalada ....

Espagueti con costillas de cerdo

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2kg de costillas de cerdo
- 400 g de espagueti
- 2ajos
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 verde
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de carne
- Una pizca de curry

Preparación

En la olla a presión poner a sofreir todas las verduras empezando por los pimientos y terminando con el tomate, añadir la carne sofreir bien, poner la pastilla de caldo , el vino y el curry. Añadir un vaso de agua y cocer los minutos según modelo. Una vez cocido sacar a una paella o sartén grande y colocar la carne con todo el caldo, cuando rompa a hervir añadir los espagueti en trozos y dejar cocer hasta que estén, si quedan secos añadir más agua durante la cocción. Comprobar de sal y servir.