Pastel de cuajada

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 litro de leche
- 500 ml de nata
- 3 sobres de cuajada
- 10 cucharadas soperas de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de maizena soperas
- 2 cucharadas de azúcar caramelizado en liquido
- 20 galletas maría

Preparación

Ponemos tres cuartos de litro de leche a hervir con la nata. Los demás ingredientes los colocamos en un bol y los trituramos. Cuando la leche este hervida la retiramos del fuego y le añadimos los ingredientes triturados. Posteriormente lo ponemos todo al fuego a baja temperatura sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando empiece a cuajar lo retiramos, dejamos unos segundos y ponemos al fuego de nuevo.

Posteriormente, ponemos el azúcar caramelizado en una fuente, retiramos los ingredientes del fuego y los ponemos en la fuente. Añadimos una capa doble con las galletas.

Por último, lo dejamos enfriar en el frigorífico y servimos dándole la vuelta como si fuera un flan.

Tarta de cuajada

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 6

Ingredientes

- 3/4litros de leche
- 1litro de nata
- Azucar
- 3sobres de cuajada
- Caramelo

Preparación

1 Se hace un poco de caramelo y se unta el molde. 2 Se disuelven los tres sobres de cuajada en un poco de leche y la leche sobrante se pone a hervir con la nata y el azucar. 3 Cuando este en ebullición se mezcla todo y se deja hasta que vuelva a hervir. 4 Retiramos del fuego y vertimos en el molde. 5 Metemos en el frigorifico y dejamos enfriar hasta que cuaje todo.