Fritos variados

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 huevos cocidos
- 8 chuletas de cordero lechal
- 8 langostinos
- Pan rallado
- Huevos
- Aceite de oliva
- Harina
- 3/4 de leche
- Nuez moscada
- Sal

Preparación

Se cuecen los huevos y se cortan por la mitad a lo largo. Se pelan los langostinos dejándoles la colita,para poder cogerlos.En una sartén se pone aceite, la harina , la sal y la nuez moscada, se dora y se va añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover y se tiene cociendo unos 20 minutos hasta que espesa. Sin retirar la sarten del fuego se van pasando las chuletas, previamente sazonadas, y se colocan en una fuente untada de aceite, para que no se peguen, se hace lo mismo con los huevos y los langostinos dejándolos enfriar, después se pasa todo por huevo batido y pan rallado dos veces. Se fríen en abundante aceite, al principio con el fuego más fuerte y luegomás suave durante 2 ó 3 minutos, se les da la vuelta y se repite la operación. Se pueden hacer con bacalao, con pescado etc. Se acompaña de ensalada.

Galletas de mantequilla

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 taza y 3/4 de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azucar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de taza de leche
- pepitas de chocolate
- almendras
- avellanas
- cerezas confitadas

Preparación

Precalentar el horno a 190º. Mezclar la harina con el bicarbonato y la levadura y pasarlo por un colador para airearlo. Batir la mantequilla con el azucar hasta que quede muy ligera, agregar el huevo y mezclar bien, incorporar la vainilla. Agregar gradualmente la harina a la mantequilla batida e ir incorporando lentamente la leche. En una bandeja para el horno poner papel vegetal e ir echando cucharaditas de la pasta dejando bastante espacio entre ellas, colocar en el centro los frutos secos o el chocolate y meter al horno de 8 a 10 minutos, dejar enfrir y colocar en una fuente. Guardarlas en un recipiente que se pueda cerrar hermeticamente, para que no se ablanden.

Gelatina de fresa con leche

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- sobre de gelatina de fresa
- 1/2 litro de leche
- cerezas en almibar

Preparación

Preparar la gelatina como indican las instrucciones del paquete, pero sustituyendo el agua por leche, dejar enfriar y poner en el frigorífico por lo menos 4 horas, desmoldar y adornar con las cerezas, se puede poner también nata montada y otras frutas como adorno.

Hamburguesas de patata y atún

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 latas de atún en aceite
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo fresco
- puré de patatas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza dulce
- 2 cucharadas de pepinillos
- pan rallado
- aceite
- pimienta
- nuez moscada
- sal

Preparación

Cocer las patatas, dejarlas enfriar y pasarlas por el pasapurés, (se puede utilizar el puré de paquete), agregar el atún desmigado y escurrido, las cucharadas de mayonesa, mostaza,pimienta, sal, nuez moscada y pepinillos, y los huevos picaditos. Dejarlo un buen rato en la nevera para trabajarlo mejor. Se forman las hamburguesas y se rebozan con harina, huevo y pan rallado. En una sartén se coloca abundante aceite y cuando esté caliente se fríen las hamburguesas . Después de sacarlas se colocan en papel absorvente... Se presentan con ensalada variada

Hojaldre de salmon y queso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de salmon ahumado
- un poco de mantequilla
- 1 paquete de queso en lonchas
- un paquete de masa de hojaldre
- 1 huevo

Preparación

Se deja primero descongelar la masa de hojaldre (vienen dos laminas por paquete) se unta la bandeja del horno con un poco de mantequilla, luego se extiende todo el salmon en el hojaldre y luego el queso, se tapa con la otra lamina se cierra con un tenedor, se pinta con huevo batido y se mete en el horno unos 20 minutos a 200 grados ( calentar un poco el horno anteriormente). se saca y se toma calentito.