Carne con salsa de churrasco

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite
- orégano
- una pizca de comino molido
- un poco de cayena o una guindilla
- 2 rebanadas de pan frito
- vinagre

Preparación

Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.

Carne guisada a la americana

Tiempo de preparación: 90 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Carne magra de vaca
- un bote de caldo de carne
- una hoja de laurel
- cuatro ajos picaditos
- una cebolla mediana en cuatro trozos
- 2 cucharas de aceite de oliva
- sal
- pimienta en grano
- perejil
- Un vasito de vino blanco.

Preparación

Se parte la carne en trozos y se rehoga en una sarten en aceite hasta dorarla, cuando esta dorada se echa en una cacerola y se le añade el caldo de carne, los ajos picados,y el resto de los ingredientes se pone a cocer a fuego lento ( segun la carne sea de tierna ) pero normalmente se puede hacer este plato en 90 minutos,cuando se ha cocido y parte del caldo se ha evaporado, ha quedado tierna.....

Cerdo al curry con coco

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de aguja de cerdo en trocitos
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Caldo de carne

Preparación

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela, añadir uina cucharada de harina, el curry, el caldo y la pimienta, dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna. Añadir el coco y dejar unos 5 minutos más. Acompañar con arroz blanco

Chuletas de cerdo con crocanti de patatas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo
- 1/2kg de patatas
- 2 cucharadas de avellanas molidas
- 2 yemas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Aceite

Preparación

Hacer un puré muy fino con las patatas, añadir las avellanas muy picadas y la mantequilla, mezclar bién y añadir las yemas y la sal. Con las manos untadas de harina formar como pequeñas tortas no muy anchas. Poner en una fuente del horno papel de aluminio, calentar el horno a 160º y tenerlas hasta que los bordes se pongan tostados. Hacer las chuletas a la plancha. Se acompaña de compota de manzana fría. Para hacerla pelar y cortar 2 manzanas y ponerlas a cocer con 200 g de azucar y un vaso de sidra natural o 1/2 vaso de vino blanco y otro de agua, a fuego muy lento y removiendo. Cuando estén triturarlas con la batidora.

Chuletas de cerdo con salsa de mostaza

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo
- 1 puerro
- 3 ajos
- sal
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 brick de nata para cocinar
- Mostaza dulce

Preparación

Se salpimentan las chuletas y se fríen reservándolas. En una cazuela se fríe el puerro y los ajos y cuando ya están bien pochados se añade el vino, la mostaza y la nata dejándolas cocer unos minutos. Posteriormente se añaden las chuletas y se deja cocer un poco para que cojan el sabor de la salsa. Se pueden acompañar de unas patatas fritas.