Conejo guisado

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- I conejo en trozos
- 7 ó 8 lonchas de bacon
- 2 cucharadas de harina
- 1vaso de vino
- 1vaso de agua
- 1 cebolla
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Una rama de tomillo
- Una rama de romero
- Aceite
- Sal
- 250 g de champiñones

Preparación

Freir en una cazuela el conejo, espolvorear con la harina y rehogar un poco. Añadir el vino, el agua. Pasar por una sartén la cebolla y el bacon en trocitos y agregarlo al conejo, así como las hierbas, la pimienta, la sal y el perejil. Cocer a fuego lento y al rato añadir los champiñones. Se acompaña con patatas asadas o cocidas y con un chorrito de aceite y un poco de pimentón.

Cordero guisado

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- kg de cordero pascual(paletilla o falda)
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Almendras crudas
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Bolas de pimienta
- Aceite
- Sal
- Patatas

Preparación

Poner en la olla el cordero, la cebolla partida en trozos grandes, el pimiento rojo en tiras, el diente de ajo,el pimenton, unas bolas de pimienta negra, la hoja de laurel, rehogarlo todo bien y añadir el vino, las almendras machacadas y cubrirlo de agua. Dejarlo cocer, según olla. Pasar la salsa, si se quiere, Se acompaña con patatas asadas en el microondas envueltas en papel transparente previamente lavada la piel.

Costillas de cerdo al horno

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cebollas
- Aceite
- Pimentón
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino o 1/4 de coñac
- 3 ajos
- Sal
- Orégano

Preparación

Unas horas antes se adoban las costillas con todos los ingredientes, menos las cebollas y se guardan en la nevera. En una fuente para el horno, que se habrá precalentado, se pone aceite y en el fondo las cebollas en tiras finas, después las costillas a fuego no muy fuerte, para luego subirlo para que se doren(200º aproximadamente) unos 40 minutos. Se acompañan de patatas fritas cortadas en dados grandes que se meterán en el horno para dorarlas junto con la carne y ensalada.

Costillas de cerdo al vapor

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Costillas de cerdo
- Aceite o mantequilla
- Patatas
- 4 dientes de ajo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Un poco de vino blanco

Preparación

Colocar en el fondo de la olla a presión las patatas cortadas por la mitad a lo largo, junto con el aceite o la mantequilla y sobre ellas se colocan las chuletas poniéndoles encima el ajo picado, la sal, la pimienta, una ramita de tomillo y el vino. Dejar cocer unos minutos según la clase de olla). Se puede acompañar con ensalada.

Costillas de cerdo asadas con Coca Cola

Tiempo de preparación: 80 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de costillar de cerdo
- 1 bote de coca cola normal
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 1 chorro de vino blanco

Preparación

Poner en una fuente apta para el horno el costillar, echarle por encima el paquete de sopa y un bote de coca cola y meter a horno fuerte. Al rato añadir en la salsa el vino y dar vuelta de vez en cuando rociando con el jugo hasta que la carne esté tierna. Partirlas y presentar con la salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas fritas, ensalada ....