Lomo de cerdo a la salsa de champán
Tiempo de preparación: 25 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 800 gr
- lonchas de queso para fundir
- lonchas de jamón york
- 1 botellín de champán
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 brik de nata
- pimienta
- aceite
- sal
- harina
Preparación
Pedir al carnicero que os abra el lomo de cerdo como si fuera un libro, de cuatro hojas, poner entre dos jamón york y queso, atarlo, pasarlo por harina, freirlo en la olla a presión y reservar. En ese aceite freir la cebolla y la hoja de laurel, añadir el cava, sal, pimienta y la nata. Colocar la carne dentro y dejarla cocer según modelo de olla. Dejarla enfriar y cortarla en rodajas. Pasar la salsa. Se puede acompañar de patatas fritas, puré, yo le hice cous-cous
Tiempo de preparación: 60 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- lubina grande
- 2 tomates maduros
- Patatas
- 3 ó 4 ajos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación
Poner en una fuente para horno aceite y un lecho de patatas cortadas como de 1/2 cm de grosor, ajos picaditos, aceite, perejil y los tomates cortados en rodajas gruesas. Colocar el pescado encima untado de aceite y salpimentado. Meter en el horno ya precalentado a unos 180º hasta que el pescado esté asado.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Muslos de pollo
- 3 ajos
- perejil
- tomates cherry
- aceite
- sal
- pimieta
- patatas
- vino blanco
Preparación
Pelar las patatas y partirlas en rodajas, ponerle aceite, pimienta sal. Ponerlas en una fuente para horno junto con los tomatitos y colocar encima los muslos, el horno tiene que estar a unos 190º, cuando veais que está bastante hecho echarle por encima el ajo, perejil, pimienta y vino y dejar hasta que esté bien tostadito
Otras formas de hacer mayonesa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Mayonesa
- Ajo
- Tabasco
- Ketchup
- Mostaza
- Brandy
Preparación
Si se le añade a la mayonesa ajo, se obtiene ALIOLI. Con unas gotas de tabasco SALSA PICANTE. Con Ketchup, mostaza y brandy SALSA DE MARISCO. La mayonesa de leche con aguacate GUACAMOLE.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 50 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 1/2 tableta de chocolate puro(150 gr)
- 100 gr de azucar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 50 gr de almendra molida
Preparación
En un cazo deshacer el chocolate con la mantequilla a fuego muy suave. En un bol batir los huevos, añadir la harina tamizada, el azucar, la pizca de sal, las almendras y batir bien. Mezclar con el chocolate derretido y ponerlo en un molde dado con harina y manteqilla. Poner en el horno precalentado a unos 170-175º durante unos 25 minutos. Dejar enfriar, demoldar. Se puede adornar poniendo por encima más chocolate derretido y nata montada o azucar glas