Asado de cerdo con leche

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kig de lomo de cerdo
- 1 trozo de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- 1 cebolleta
- 1 cucharada colmada de harina
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel

Preparación

En la olla a presión se dora bien la carne con la mitad de la mantequilla y la cebolleta, cuando esté bien dorada se añadela leche muy caliente, la sal, la pimienta y el laurel. Se pone a cocer lentamente (según modelo de olla). Por otro lado se mezcla el resto de la mantequilla derretida con el harina y de dora un poco añadiendole después un poco del jugo de la cocción de la carne y haciendo una salsa cremosa. Se deja enfriar la carne y se corta en filetes, intodecciéndolos luego en la salsa para que estén calientes. Se acompaña de patatas al vapor, fritas, puré, ensalada etc.

BACALAO CON LECHE Y PIMIENTOS

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Un lomo de bacalao en su punto de sal
- 1 lata de pimientos morrones
- 1 lata de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- harina
- leche
- Aceite
- Sal

Preparación

Se trocea el lomo de bacalao y se enharina, a continuación freimos el bacalao y reservamos. Se corta la cebolla en trocitos pequeños y la freimos en el mismo aceite del bacalao,cuando la cebolla este ya doradita se echan los pimientos morrones y se dejan freir un poquito, a continuación se echa la salsa de tomate dejando que se fria bien todo y por ultimo se echa un chorrito de leche y removemos bien para que no se queme, añadimos sal al gusto y servir. Se puede acompañar con patatas fritas.CONSEJO:los pimientos y el tomate pueden ser asados al horno.

Barquitas de pepino con salmón ahumado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pepinos pequeños
- 1 paquete de salmón ahumado
- 1 tarrina de queso philadelphia
- 1/2 cebolleta

Preparación

Lavar los pepinos, partirlos por la mitad, vaciarlos y despúes pelarlos con cuidado para evitar que se rompan. En un bol, poner la pulpa de los pepinos muy picada, la cebolleta rallada, el salmón picado y unas cucharadas de queso. Hacer una masa y rellenar los pepinos. Mantener en la nevera hasta la hora de comerlos.

Bizcocho de anís

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 80 g de maicena
- 170 g de harina
- 175 g de azúcar
- 6 cucharadas de leche
- 12 cucharadas de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 1 copa de anís
- corteza de limón

Preparación

Se baten, la leche, el azucar, los huevos y el aceite, se añade la harina y la levadura tamizadas, la corteza de limón rallada y la copa de anís y se bate muy bien. Una vez batido se da mantequilla en un molde de corona y se pone la mezcla en el horno precalentado a unos 170º durante 25 ó 30 minutos. Se deja enfriar y se desmolda

Bizcocho de chocolate

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 150 g de azucar
- 150 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 25 g de cacao
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 vaso de leche

Preparación

En un bol se baten la mantequilla y el azucar con las barilllas hasta hacer una pasta cremosa. Se añaden a continuación los huevos, el cacao mezclado con la leche y por último se añade la harina mezclada con la levadura y se bate todo bien, así saldrá más esponjoso. Se pone harina y mantequilla en el molde y se vuelca todo en él, se mete en el horno precalentado a unos 170º, unos 30 minutos. Se comprueba con una aguja que debe salir limpia. Se deja enfriar y se desmolda. Se puede adornar con nata montada o con chocolate derretido, azucar glas etc