Cocina Sencilla - Recetas de cocina fáciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando mis recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Crema de zanahoria con jamón y pasas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de zanahorias
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- pasas sin semilla
- trocitos de jamón serrano
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación

Sofreir las zanahorias cortadas en trozos y peladas, la cebolleta, el puerro, los ajos, el laurel y la pimienta. Mientras poner en remojo las pasas. Cuando esté el sofrito añadir agua y dejar cocer hasta que está hecho. Pasarlo por la batidora. Presentar en dos platitos las pasas y el jamón. Servir muy caliente y que cada uno se añada el acompañamiento.

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Ana Fernández Romero

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Crema naranja con gambas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de calabaza
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 4 patatas medianas
- 1 ajo
- 1/2 litro de leche
- 2 quesitos
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel1/2 cayena
- hierbabuena(opcional)
- 200gr de gambas

Preparación

Cocer todos los ingrediente, después añadir la leche, los quesitos y la hierbabuena, pasarlo todo con la batidora, dejar que hierva un poco a fuego muy lento. Sofreir con un poco de aceite la media cayena y las gambas peladas, añadir a la crema.

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Ana Fernández Romero

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Croquetas de pollo, jamón y huevo

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 cartosdepollo
- Jamón
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- Pan rallado
- Harina
- Aceite
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Leche

Preparación

Picar el pollo en trocitos, una vez cocido, rallar la cebolla y sofreirla unos minutos. Hacer una bechamel, añadir el pollo, la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada y cuando esté casi el jamón y los huevos cocidos en trocitos. Sacar la masa y dejar enfriar. Al momento de freir formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan( si se quieren más crujiente el rebozado pasar dos veces por huevo y pan) y freir en abundante aceite.

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Ana Fernández Romero

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Ensalada de mayonesa de naranja

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1zanahoria
- 1cebolleta
- 2 huevos
- 1 aguacate maduro
- 1 naranja
- 1 lechuga.
- 1 lata de atún

Preparación

Lavar y picar en trozos pequeños la lechuga. Rallar la zanahoria. Cortar el aguacate en trocitos, picar la cebolleta en trozos muy pequeños. Añadir el atún. Hacer una mayonesa espesa añadiendole el zumo de la naranja y presentarla aparte. Se le puese adornar con huevo cocido, alcaparras, aceitunas negras etc

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Ana Fernández Romero

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Ensalada de pollo, jamón York y aguacate

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1/4 jamón york
- 1 aguacate maduro
- Zumo de limón
- 1 manzana reineta
- 1 cebolleta
- Una pizca de pimienta blanca
- Sal
- Aceite
- Cogollos de lechuga

Preparación

Se parten las pechugas en tiritas, se fríen y se reservan. Se parten el aguacate y la manzana en rodajitas finas y se rocían con el zumo de limón. Se corta la cebolleta en aros muy finos, y por último se hace una salsa con el aceite, el zumo de limón , la pimienta y la sal. Se coloca todo, una vez mezclado, en una fuente sobre un lecho de cogollos de lechuga regados con aceite de oliva.

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Ana Fernandez Romero

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Total: 41 recetas


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