Crema de calabacines con jamón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 ó 3 calabacines
- 1 puerro
- 3 patatas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 caja de jamón cortado en trocitos
- Pimienta
- Aceite

Preparación

En la olla a presión se pone el aceite, se pelan los calabacines se cortan en trocitos, lo mismo se hace con el puerro y con las patatas. Cuando estén dorados se añade el jamón, el vino y el poquito de pimienta y todo ello se cubre de agua. Se deja cocer unos 10 minutos y se pasa por la batidora, se comprueba la sal y se sirvr muy caliente.

Crema de zanahoria con jamón y pasas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de zanahorias
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- pasas sin semilla
- trocitos de jamón serrano
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación

Sofreir las zanahorias cortadas en trozos y peladas, la cebolleta, el puerro, los ajos, el laurel y la pimienta. Mientras poner en remojo las pasas. Cuando esté el sofrito añadir agua y dejar cocer hasta que está hecho. Pasarlo por la batidora. Presentar en dos platitos las pasas y el jamón. Servir muy caliente y que cada uno se añada el acompañamiento.

Croquetas de pollo, jamón y huevo

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 cartosdepollo
- Jamón
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- Pan rallado
- Harina
- Aceite
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Leche

Preparación

Picar el pollo en trocitos, una vez cocido, rallar la cebolla y sofreirla unos minutos. Hacer una bechamel, añadir el pollo, la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada y cuando esté casi el jamón y los huevos cocidos en trocitos. Sacar la masa y dejar enfriar. Al momento de freir formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan( si se quieren más crujiente el rebozado pasar dos veces por huevo y pan) y freir en abundante aceite.

Ensalada de pollo, jamón York y aguacate

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1/4 jamón york
- 1 aguacate maduro
- Zumo de limón
- 1 manzana reineta
- 1 cebolleta
- Una pizca de pimienta blanca
- Sal
- Aceite
- Cogollos de lechuga

Preparación

Se parten las pechugas en tiritas, se fríen y se reservan. Se parten el aguacate y la manzana en rodajitas finas y se rocían con el zumo de limón. Se corta la cebolleta en aros muy finos, y por último se hace una salsa con el aceite, el zumo de limón , la pimienta y la sal. Se coloca todo, una vez mezclado, en una fuente sobre un lecho de cogollos de lechuga regados con aceite de oliva.

Espagueti con jamón y chorizo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de espagueti
- Salsa de tomate
- 3 lonchas de queso para fundir
- 2 lonchas de jamón serrano
- 5 de bacon
- Un trozo de chorizo fresco
- Aceite
- Sal

Preparación

Se cuece la pasta en abundante agua con una cucharada de sal y un chorrito de aceite. Se escurre y se coloca en una fuente para horno. Mientras en la sartén se sofríen los embutidos cortados en trocitos, se añade el tomate frito(ver receta) y se mezcla todo bien. Por último se le añade un trozo de margarina se remueve para que se deshaga, se coloca el queso por encima y se gratina unos 3 minutos.