Pollo al limón en la olla rápida

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- tomillo
- pimienta
- aceite
- sal

Preparación

Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos

Pollo asado con manzanas

Tiempo de preparación: 1 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo de 1.800 kg aproximadamente
- 6 manzanas reineta
- aceite
- sal
- vino fino de moriles

Preparación

Lavar bien el pollo por dentro y por fuera. Pelar y cortar las manzanas en cuartos e introducirlas en el pollo. Untar por fuera el pollo con aceite y ponerle sal. Precalentar el horno a 200º y ponerlo a asar durante 1 h y 30 minutos junto con unas manzanas a las que se les ha quitado el corazón. Echarle un chorro del vino y cada 30 minutos darle la vuelta y volver a echarle más vino. Si queda corto de salsa añadir cuando esté casi hecho un poco de caldo o de agua. Se sirve en cuartos acompañado de la salsa y de una manzana.

Pollo asado con manzanas y castañas

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo
- 12 ó 14 castañas
- 2 manzanas reinetas
- 2 ajos
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Preparación

Se limpia bien el pollo y se le unta por dentro y por fuera con los ajos, la pimienta, el aceite y la sal previamente machacados, si sobra se le añade al pollo. Se coloca luego el pollo en una fuente especial para horno, que se abrá precalentado a unos 180º, y se rodea de las manzanas cortadas en trozos(si resultan ácidas se les puede añadir un poco de azucar) y de las castañas peladas. Se deja en el horno hasta que esté asado dándole de vez en cuando una vuelta para se vaya asando por todos los lados igual, regándolo de vez en cuando con su jugo, si hubiera poco, se puede agregar un poco de caldo de pollo.Tambíen se le puede acompañar con patatitas pequeñas fritas y colocadas en el último momento.

Pollo con chamiñones y guisantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuatros traseros de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 tomate grande
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 latita pequeña de champiñones enteros
- 1 latita pequeña de guisantes.

Preparación

En la olla a presión se fríe el pollo una vez salpimentado y se reserva. En ese aceitr se fríen la cebolla, los ajos y el tomate. Se vuelve a colocar dentro el pollo y se añade el laurel, el vino, la sal, los champiñones y los guisantes. Se cierra la olla y a cocer según modelo de olla. Se acompaña de patatas fritas.

Pollo con jamón y zumo de manzana

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 50 grs de jamón serrano en trocitos
- sal
- pimienta molida
- aceite
- un poco de curry
- 1 vaso de zumo de manzana

Preparación

Freir el pollo con la cebolleta, los ajos, el pimiento, y la pastilla de caldo, rehogar todo bien añadir el jamón, la pimienta, el curry y el vaso de zumo de manzana, cerrar la olla y dejar el tiempo que indique cada modelo... Acompañar de patatas fritas....