Pollo con chamiñones y guisantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuatros traseros de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 tomate grande
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 latita pequeña de champiñones enteros
- 1 latita pequeña de guisantes.

Preparación

En la olla a presión se fríe el pollo una vez salpimentado y se reserva. En ese aceitr se fríen la cebolla, los ajos y el tomate. Se vuelve a colocar dentro el pollo y se añade el laurel, el vino, la sal, los champiñones y los guisantes. Se cierra la olla y a cocer según modelo de olla. Se acompaña de patatas fritas.

Pollo con miel y curry

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 penca de apio
- 1/2 vasito de jerez
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de curry
- perejil
- aceite
- sal

Preparación

Se fríen los cuartos del pollo en la olla y se reservan. En ese aceite se sofríen la cebolla, lo blanco del puerro, el apio y la hoja de laurel, cuando está se coloca de nuevo el pollo y se le añade la miel(según gusto), el curry, el jerez, el perejil y la sal, si queda con poca salsa se le puede añadir un poco de agua o caldo. Se cierra la olla y se deja cocer (según modelo). Se acompaña de patatas fritas

Solomillo con patatas gratén

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- solomillo de cerdo o de ternera
- Patatas
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata líquida
- sal
- Pimienta

Preparación

Preparar el solomillo o bien en el horno asado durante unos 10 minutos a fuego máximo en una bandeja para horno untada con aceite, o en la olla a presión(Sobre todo el de cerdo) con aceite, unos cascos de cebolla, unos ajos, pimienta y un vaso de vino. Para las patatas poner en una cacerola la leche y la nata, la sal y la pimienta, añadir las patatas, peladas como para tortilla cuando empiece a hervir a fuego muy lento hasta que estén tiernas. Se deja enfriar el solomillo, se corta en filetes y se presenta con las patatas.

Solomillo de cerdo champiñones y salsa mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 solomillos cortados en medallones
- 1/2 kg de champiñones
- 2 brik de nata
- 4 cucharadas de mostaza

Preparación

Se doran los medallones y se apartan en una cazuela de barro. Se rehogan los champiñones y se añaden a la cazuela. Se pone en la sarten la mostaza y los dos brik de nata, se remueve hasta que la salsa este al gusto. Se añade a la cazuela. Se deja cocer todo durante 10 m.

Solomillos a la sidra

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dienrtes de ajo
- 1 hoja de laurel
- salsa de tomate
- 1/2 limón
- aceite
- pimienta
- sal
- harina
- 1 huevo cocido

Preparación

Atar los solomillos para que tengan bonita forma. Poner aceite en la olla, salpimentar los solomillos, pasarlos por harina y freir. Añadir la cebolla picada, los ajos y el laurel y cuando estén sofritos el tomate. Poner en el mortero la yema y aplastarla, echar la sidra en él y ponérsela a la carne y por último el zumo de 1/2 limón.Dejar cocer unos minutos hasta que la carne esté blanda. Dejar enfriar y partir en lonchas. Presentar con patatas fritas paja, la clara del huevo picada y unas rodajas de limón.