Berenjenas rellenas de jamón (en el microondas)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 berenjenas
- 1 paquete de jamón cortado en trocitos
- 1cebolleta
- 1 paquete de queso parmesano para fundir

Preparación

Se parten las berenjenas por la mitad y se vacían partiéndose el interior en trocitos pequeños. En una fuente para el micro se colocan esos trocitos de berenjena junto con la cebolleta muy picadita y un chorro de aceite y una vez tapado se mantienen unos minutos hasta que se ponen blandas. Se la añade el jamn y se rellenan las berenjenas, colocando encima el queso y metíendolas en el micro a máxima potencia hasta que se funda el queso.

Bizcocho de nata en el microondas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 huevos
- 1 brik de nata
- 150 gr de azucar
- 150 gr de harina
- 8 cucharadas soperas de aceite suave
- 1 sobre de levadura
- cerezas en almibar
- caramelo líquido

Preparación

Batir los huevos con el azucar hasta que estén cremosos, añadir la nata líquida y el aceite, volver a abatir. Añadir la harina y la levadura mezcladas y tamizadas y batir pero con varillas. Caramelizar un molde de corona(apto para el micro) echar la crema y ponerlo unos 7 minutos a al 100% de potencia. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con las cerezas. Hacer un jarabe con caramelo Royal y con un poco del caldo de las cerezas emborracharlo un poco después de hecho, así está más jugoso. Tambíen le podeis poner nata montada....

Brownie de almendras en el microondas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 tableta de chocolate a la taza
- 4 huevos
- 1 cucharada sopera de harina
- Almendras molidas
- 1/2 sobre de levadura
- Helado de vainilla.

Preparación

En un molde de cristal, se pone a disolver media tableta de chocolate cortado en trocitos con un poco de agua en el microondas. Cuando está diduelto se le añaden los huevos y se bate bien, después poco a poco y sin dejar de mover,la harina, la levadura y las almendras molidas. Después de removerlo todo bien se mete en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. A parte de la otra media tableta se le añade un poco de leche y se mete al micro hasta que se disuelve, y se forma una salsa con la que se bañará el brownie. Se presenta con helado de vainilla, bañado con la salsa de chocolate y adornado con almendras laminadas.

Cola de langosta rellena(en el microondas)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 cola de langosta de 700 g4 2 tronquitos de cangrejo
- 100 g de champiñones
- pan rallado
- queso parmesano rallado
- 1/2 taza de leche
- harina
- 1/2 limón
- mantequilla
- paprika
- perejil
- sal

Preparación

En un cuenco se ponen 2 cucharadas de mantequilla y se introducen en el micro a 100% de potencia durante 30 seg, a continuación se agregan 3 cucharadas de pan rallado, dos de queso y una de perejil muy picado. Una vez cocida la langosta se vacía con cuidado para que quede el caparazón entero y se parte la carne en trocitos pequeños. En otro recipiente se ponen los champiñones con dos cucharadas de mantequilla y se cocinan en el microondas a máx potencia unos 3 minutos, agregando después 1 cucharada de harina, sal y una pizca de paprika y dejando en el horno 30 seg más. A continuación se incorpora la leche y se deja 3 minutos removiendo dos o tres veces y por último se incorpora la carne de la langosta, los tronquitos troceados y una cucharada de limón. Con todo esto se rellena la cáscara de la langosta y se espolvorea con el pan y el queso que se habían reservado. Se tapa el recipiente con papel film al que se harán unos agujeros y se tiene en el micro durante 4 minutos a máx potencia. Se puede acompañar de ensalada y arroz blanco o verduritas.....

Croquetas en microondas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 2

Ingredientes

- Mantequilla(como una nuez)
- 2 cucharads colamadas de harina
- 1 vaso lleno de leche
- una pastilla de clado (opcional)
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

En un bol se derrite unos segundos la mantequilla. Se añade la harina y se mezcla bien. Se calienta la leche con la pastilla de caldo dentro, si nó se pone sal y poquito a poquito se va agregando a la harina, trabajándola para que no forme grumos. Se añade pimienta, nuez moscada y si no se ha puesto la pastilla, algo de sal. Se mete al microondas un minuto y medio. Se saca y con un tenedor o varillas se remueve bien. Se vuelve a meter otro minuto y medio, y otra vez se remueve. Se le añade el ingrediente principal (atún, jamón, carne, etc) y se vuelve a meter otro minuto y medio. Poner la masa en una fuente plana y dejarlas enfriar, después meter en el el frigorífico unas cuantas horas. Salen unas 13, para hacer más, doblar las cantidades de los ingredientes, pero poner un poco menos del doble de la leche.