Bonito con pisto

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Bonito cortado en rodajas
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 ajos
- pimienta
- vino blanco
- 3 ó 4 tomates
- 1 hoja de laurel

Preparación

Cortar en trocitos y poner a freir la berenjena, los pimientos y la cebolla en este orden a fuego lento, cuando lleve unos minutos añadir los ajos, el laurel y por último los tomates pelados. Añadir la sal y la pimienta y más tarde un chorrito de vino, procurar que la salsa quede espesa. Cuando esté la salsa salar el bonito y colocarlo dentro, ponerlo a fuego muy suave hasta que esté el pescado, no tenerlo mucho tiempo porque si no se seca. Servir acompañado de arroz blanco.

Brazo de gitano con chocolate

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 5 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de azucar
- Una pizca de mantequilla o manteca
- 1 bote de crema de cacao
- Azucar glass
-

Preparación

Se separan en un bol las claras de las yemas y se suben las claras a punto de nieve. A continuación, se mezclan las yemas con el azucar y la harina hasta conseguir una crema, y luego se añade a la crema las claras a punto de nieve,teniendo mucho cuidado al mezclarlas de que no se bajen las claras, a continuación untamos un molde con mantequilla o manteca y lo espolvoreamos con un poco de harina,vertimos la crema y horneamos a fuego máximo 5 minutos. Esperamos a que la masa se enfrie, la untamos con la crema de cacao, enrollamos el brazo de gitano y espolvoreamos con azucar glass.( SE PUEDE RELLENAR DE CREMA O MERMELADA)

Brochetas de melón, jamón y langostinos jamon

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Bolas de melón
- Lonchitas de jamón muy fino
- Langostinos
- Piña tropical

Preparación

Envolver las bolas de melón con el jamón, poner a continuación un langostino cocido y pelado y un trozo de piña. Se repite en el mismo orden hasta que se desee. Se puede sustituir el melón por manzana reineta.

Brownie de almendras en el microondas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 tableta de chocolate a la taza
- 4 huevos
- 1 cucharada sopera de harina
- Almendras molidas
- 1/2 sobre de levadura
- Helado de vainilla.

Preparación

En un molde de cristal, se pone a disolver media tableta de chocolate cortado en trocitos con un poco de agua en el microondas. Cuando está diduelto se le añaden los huevos y se bate bien, después poco a poco y sin dejar de mover,la harina, la levadura y las almendras molidas. Después de removerlo todo bien se mete en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. A parte de la otra media tableta se le añade un poco de leche y se mete al micro hasta que se disuelve, y se forma una salsa con la que se bañará el brownie. Se presenta con helado de vainilla, bañado con la salsa de chocolate y adornado con almendras laminadas.

Budin de Bonito

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Una lata de bonito en aceitede 200 gr
- 6 patatas
- 1 cebolleta
- 1 poco de tomate frito
- Aceite
- Sal
- Nuez moscadam

Preparación

Se cuecen las patatas y se pasan por el pasapurés junto con el bonito y el tomate frito; se sofríe la cebolleta y se añade al puré, junto con la nuez moscada, removiendolo muy bién. En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, se echa el puré aplastándolo para que quede apretado. Se mete en la nevera unas cuantas horas, después se desmolda. Se puede adornar con mayonesa y huevo cocido y acompañarlo de ensalada.