Cocina Sencilla - Recetas de cocina fáciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando mis recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Calamares encebollados

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de calamares pequeños
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande maduro
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Caldo de pescado

Preparación

Se sofríen las verduras, se añaden los calamares y se sofríen unos minutos, se añade la pimienta, el vino blanco, el laurel y el caldo y se dejan cocer a fuego lento. Se le pueden añadir unas patatas en rodajas anchas, previamente fritas a fuego lento, para que se terminen de cocer con los calamares. Servir calientes espolvoreados con un poco de perejil.

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Ana Fernández Romero

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Flan de queso en la olla a presión

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 huevos
- 1 tarrina de queso philadelphia
- 1/2 litro de agua
- 1 bote pequeño de leche condensada
- caramelo líquido

Preparación

Batir todo, poner en un molde con tapadera caramelizado y meter en la olla exprés en la que habrá agua hasta algo menos de la mitad de la altura del molde, unos 15 minutos...dejar enfriar y desmoldar, adornar con nata montada o cerezas......

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Geli

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Olla gitana

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de garbanzos
- 1/4 de kg de judías verdes
- 4 patatas
- 1 trozo de calabaza
- 1 cebolla
- 2 ajos
- harina
- aceite
- Sal
- una cucharada de hierbabuena seca.

Preparación

Poner en la olla a presión los garbanzos remojados de la noche anterior, las patatas en cuadros, las judías verdes en trocitos y la calabaza en trocitos. Hacer el sofrito con la cebolla y los ajos y añadir un poco de harina, echarlo en la olla y poner un poco de agua, cuando rompa a hervir, poner la sal y espolvorear con un poco de hierbabuena, dejar cocer los minutos necesariossegún modelo de olla. Se puede acompañar con huevos cocidos picados.....

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María Romero

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Pescado con cebolla glaseada

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pescado
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 3 cucharadas de azucar
- 6 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
-

Preparación

Hacer un caldo de pescado. En un recipiente poner las cebollas en aros, el vinagre, el caldo, la sal y el aceite. Meter en el microondas durante 10 minutos a la máx potencia. Sacar añadir el azucar y mover, dejar unos minutos más. Colocar en una fuente, una vez salpimentado, el pescado, colocando por encima la salsa, tapar con papel o tapadera especial y dejar hasta que se termine de hacer el pescado. Servir espolvoreado de perejil y adornar.

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Ana Fernández Romero

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Pollo al limón en la olla rápida

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- tomillo
- pimienta
- aceite
- sal

Preparación

Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos

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gabe

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